Lazanya üçün ən sevimli reseptlərimdən biridir. Bu versiya ricotta, mozzarella və Parmesan pendirləri ilə birlikdə ətli Bolognese tərzi sousu ilə hazırlanır. Mən bu lasagna (təsvir) yer üzündə mal əti və yer italyan sosisini istifadə edirəm, amma bütün mal əti və ya zoğalı mal əti və torpaq donuz ətindən istifadə edilə bilər. Bacon da yaxşı bir əlavə olardı.
Çörəkli pomidor və bişmiş pomidorları bişmiş sous üçün istifadə edirəm və bir çox sarımsaq ət sosuna daxil olur. Ət sosunu bir gün əvvəlcədən edə bilərsiniz. Lazanya yığmaq və yandırmaq üçün hazır olduğunuzda soyudun və çıxarın.
Nə lazımdırsınız?
- 2 qaşığı zeytun yağı
- 1 qaşığı kərə yağı
- 1 orta havuç, doğranmışdır
- 1 qabırğa kərəviz, doğranmışdır
- 1 böyük soğan, doğranmışdır
- 1 1/2 kiloqram arıq yabanı mal əti, 85% -dən 90%
- 1/2 - 3/4 funt italyan kolbasa, çatlardan çıxarılmışdır
- 3 düyü sarımsaq, incə doğranmışdır
- 1 ədəd (28 unsiya) pomidor çırpılmışdır
- 1 ədəd (14.5 ounces) pomidor doğurdu
- 1 ədəd (7 unsiya) pomidor sousudur
- 1 ədəd (6 unsiya) tomat pastası
- 1 bay leafı
- 2 yemek kaşığı doğranmış cəfəri, bölünmüşdür
- 1/2 fincan su
- 1 konteyner (15 unsiya) ricotta pendir
- 3/4 fincan Parmesan pendir, təxminən 3 4 unsiya
- 1 böyük yumurta
- 3 - 4 fincan mozzarella pendirini kəsilmişdir
- lasagna çarşafları və ya əriştə, təxminən 12 ölçüsünə görə, paket istiqamətlərindən sonra pişirilir (qabda 3 qat qəlib hazırlamaq üçün kifayətdir)
Necə etmək olar
- Böyük, dərin tava və ya Hollandiyalı sobada, orta istilikdə zeytun yağı və yağını qızdırın. Kök, kərəviz və soğanı əlavə edin. Pişirin, qarışdırın, soğan yumşaldı və qəhvəyi başlayıncaya qədər. Torpağı və kolbasa əlavə edin və artıq çəhrayı olmayana qədər bişirin, qarışdırın və parçalayın. Sarımsağı əlavə edin və 1 dəqiqə daha uzatmaq üçün bişirin. Çınqılmış pomidorlarda, pomidor sousunda, tomat pastasında və suda qarışdırın. Çörək yarpağı əlavə edin və təxminən 1 saat ərzində aşağı temperaturda qaynadın. 1 kaşığı doğranmış maydanozda qarışdırın. Koyun yarpısını çıxarın və kənara qoyun.
- Fırını 375 F-ə qədər qızdırın
- Yüngül bir 9-by-13-by-2-inch çörəkçilik pan. .
- Orta qabda, ricotta pendir, Parmesan pendir, 1 kaşığı maydanoz və böyük yumurta birləşdirin. Hamar və yaxşı qarışdırılana qədər qarışdırın.
- Sosun ince bir təbəqəsi ilə hazırlanmış qabın dibini əhatə edin. Sos qatını lasagna əriştə ilə əhatə edin. Qalan sousların təxminən üçdə bir hissəsi və ricotta qarışığının yarısı. Mozzarella pendirinin səxavətli təbəqəsi ilə səpin. Saqqızın başqa bir qatını və saqqalının üçdə birinin hamısını təkrarlayın. Qalan ricotta qarışığı və daha çox mozzarella ilə top. Lazanya naxışının başqa qatını, sonra qalan sousu və mozzarella pendir qatını əhatə edin.
- Tencereyi folqa ilə yumuşatın, bir qədər tenting ki, folqa əriyənə qədər pendirə qalmaz.
- 45 dəqiqə bişirin. Folqa çıxarın və daha uzun 10-15 dəqiqə yandırmaq və ya isti və bubbly və pendir əriyib qədər.
8 xidmət edir.
Siz də edə bilərsiniz
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 738 |
| Total Fat | 44 g |
| Doymuş yağ | 19 g |
| Doymamış yağ | 19 g |
| Xolesterol | 267 mg |
| Sodyum | 950 mg |
| Karbohidratlar | 31 g |
| Diyet Fiber | 5 g |
| Protein | 56 g |