Lobster ekvivalentləri və məşhur təriflər

İstehlakçı kulinariya dünyasında uzun və müxtəlif bir tarix keçmişdir. Hal-hazırda, lobster bir incəlik hesab olunur və qiymətləri olduqca yüksək ola bilər, lakin bu bir vəziyyət olmadığı bir vaxt var idi. Tarixən Şimali Amerikada lobsters yemək sayılmırdı, onlar digər balıqlar üçün gübrə və yem kimi istifadə edildi. 19-cu əsrə qədər insanlar ticari olaraq pişik etməyə başladılar. Bu lobster yalnız məhbuslar üçün uyğun bir yemək sayılırdı.

Istehlakçılar öz qabığının içərisində dadlı ətə bişirmək üçün çətin deyil, baxmayaraq ki, çox çətin ola bilər. Müasir insanın bu qabıqları çatdırmaqda çətinlik çəkdiyini nəzərə alsaq, kolonistlərin niyə dəniz canlılarını üstünlük təşkil etdiyini görmək çətin deyil.

Lobster Ekvivalentləri və Tədbirlər

• 1 kiloluq bişirilmiş = təxminən 2 fincan doğranmış parçalar
• 1 (8 unsiya) quyruq = 1 xidmət və ya 4 ons pişmiş ət
• 1 (1-dən 1-1 / 2-funt) bütün lobster = 1 xidmət və ya 4 unsiya bişmiş ət
• Salatalar üçün: pişmiş maykabağı bişmiş lobster üçün əvəz edilə bilər.
  

Yemək istifadəsi üçün məsləhət

Lobster yemişdən əvvəl bişirilməlidir. Kuyruğu və claws içərisində olan ət lobster meraklıları üçün əsas çəkilişdir, ancaq siz kifayət qədər sarsılmazsanız, kiçik ayaqların və hisslərin hər birinin də kiçik ətli çörəkləri vardır. Kiçik ayaqların içərisində ət almaq çətin bir çatışmazlıq ola bilər, amma buna bənzər bir cəhddir.

Mərcan və tomalley də bütün xərçəngli şanslı vaqon üçün dadlı yeməklərdir. Arxa qaçan bağırsaq, başındakı qum torpağı çıxarılmalı və atılmalıdır.

Xərçəng şüşəsi, dadlı şorba, bisküvi və çörəklər üçün istifadə edilə bilən gözəl bir fond yaradır. Qarışıq qabıqlar ətirli olaraq ərinmiş yağda yumşaq şəkildə səpilir.

Su qablarını çıxartmaq və dəniz məhsulları bişirmək və yaymaq kimi istifadə etmək üçün yağ saxlaya bilərsiniz.

Bir restoranda xərçəng quyruğuna sifariş verərkən və ya dondurulmuş xərçəng quyruğunun alınması zamanı ən çox ehtimal ki, maya lobya və ya lob xərçənginə, Maine xərçənginə yaxınlaşırsınız. Bunlar claw-less, əsasən quyruq gələn yeməli hissəsi ilə. Ət bir az stringier və az şirin, lakin hələ olduqca nefis.

Lobster bişirmək üçün yolları

Lobster qaynadılır, buxarlanır, bişirilir, ızgara və ya qızartmaq olar. Təzə pişirilmiş xərçəngin tez-tez çəkilmiş yağı və / və ya limon ilə işlədilir. Məşhur lobster qabları arasında Lobster l'Americaine , Lobster Thermidor və Lobster Newburg daxildir . Lobster-lovers adətən sevimli qaşqabağını olduqca çılpaq vəziyyətdədirlər, bəlkə də, şirin ləzzətini örtmək və ya örtmək üçün heç bir şey yoxsa bəlkə də aydınlatılmış yağdan sağlam bir dollopun xaricində həssas toxumasını məhv edirlər.

Əgər siz arzu etdiyiniz halda, xərçəngkimilərlə yemək haqqında daha çox məlumat əldə etdiyiniz kimi, bu xərçəng reseptlərinin bir çoxuna dəyişdirilə bilər. Eyni şəkildə, lobya da əksər hallarda yenilənə bilər.

Lobster haqqında daha çox:

• Lobster Cooking haqqında göstərişlər
• İğne Seçimi və Saxlanması
• Lobster Terminologiya
• Bir istiotunu insana necə öldürmək olar?
  

Cookbooks

• Evdə Lobster