Bütün Taylandlı qablar kimi, bu şəxsi sevdiyiniz bütün maddələr hazır olduqdan sonra həqiqətən tez aşpazlar. Thai kireç yaprakları (bu da kaffir ya da makrut kireç yaprakları olaraq da bilinir) bu çalkantının önemli bir parçasıdır; Ən Asiya baqqal mağazalarında kireç yaprakları satın ala bilərsiniz - bunları dondurulmuş paketlərdə axtarın. Yumurta düyü və ya hindistan cevizi düyü ilə bu qızartmaya xidmət edin.
Nə lazımdırsınız?
- Sos üçün:
- 3 bahar soğan (dilimlənmiş)
- 1 çili (qırmızı təzə və ya 1 tsp çili sousu seçiminizə görə daha az və ya çox əlavə edin)
- 6-8 Makrut kireç yaprakları (qayçı ilə şeritler halında kəsilmiş (Asiya / Çin ərzaq mağazalarında dondurulmuş)
- 4 sarımsaqlı qarğıdalı (əkilmiş)
- 2 tbsp. balıq sousu
- 2 tbsp. əhəng suyu
- 1/2 fincan reyhan (təzə)
- 2 tbsp. hindistan cevizi (canola və ya digər bitki yağı)
- 2 tbsp. soya sousu (müntəzəm)
- 1 tsp.
- qaranlıq soya sousu (və ya 1/2 tbsp. müntəzəm soya sousu)
- 1-2 tsp. şəkər (qəhvəyi)
- Toyuq üçün:
- 3 tavuk göğüsleri, ya da 5-6 uyluk, şeritler halinde kesilmiş ya da ısırık parçaları
- 2 ədəd biber bibəri (1 qırmızı, 1 yaşıl, ləkə ölçüsü parçalarına doğranmış)
- 1 soğan (kiçik doğranmış və ya nazik taxtlara kəsilmiş)
- 1 ovuc fesleğen (təzə)
- 2 tbsp. bitki yağı
Necə etmək olar
Bu reseptin addım-addım versiyası üçün bkz. " Bell Peppers, Lime Leaf, and Basil ilə Toyuq Stir-Fry necə.
- Birincisi, bütün sousu maddələrini bir qida prosessoruna və ya mini-helikopterə yerləşdirərək sous etmək. Əhəng yapraklarını kəsərkən, hər hansı bir yenilməz qaynağı atmaqdan əmin olun.
- Qalın sous və ya yapışdırmaq üçün yaxşı bir proses. Dadmaq üçün daha çox şəkər əlavə edin (daha sonra digər ətirləri düzəldəcəksiniz). Kənara yığmaq.
- Yer 2 Tbsp. yağdan və ya böyük bir qızardılmış qabdan neft və orta istilikdə qurulub.
- Soğan və toyuq əlavə edin.
- Qarışdırın 6-8 dəqiqə, ya da toyuq yaxşı bişirilir. Toxuculuqda qızardılmış zaman bir az ağ şaraba əlavə edin (bir seqmentdə 1 qaşıq). Bu daha çox yağ əlavə etmədən (və yağ / kalorili) əlavə etmədən gözəl yeməkləri saxlayacaqdır.
- Çanaq bibərini əlavə edin və digər 2-3 dəqiqə qızardın və ya bibər qazı parçaları bir az yumşaldın və rəngli parlaq olsun.
- İstilik aşağı orta dönün. İndi əlavə etmək üçün yaxşı qarışdıraraq, sousu əlavə edin. İpucu: Bu sousu kızartmaya və ya qızdırmağa çalışmayın, ya da bütün böyük ləzzəti və sağlamlıq imkanlarını itirməyəcəksiniz.
- Duz və ədviyyəyə bir dad testi edin, kifayət qədər ədviyyəli deyilsə, daha çox duzlu və ya daha çox təzə bişmiş (və ya bişmiş sous ) əlavə balıq sousu əlavə edin. Bir "sauceer" stir-fry tercih, bir neçə qaşıq əlavə edə bilərsiniz. toyuq südü, kokos süd və ya krem.
- Fərqli plitələr üzərinə bir yemək yeməyi yaxud bir hissəyə doğru əymək. Taze təzə fesleğenli bir təpə əlavə et və ya ağ və ya qəhvəyi pirinç , ya da Tay kokos düyü ilə xidmət edin.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 798 |
Total Fat | 44 g |
Doymuş yağ | 8 g |
Doymamış yağ | 23 g |
Xolesterol | 139 mg |
Sodyum | 1,839 mg |
Karbohidratlar | 58 q |
Diyet Fiber | 15 g |
Protein | 55 q |