Muhtemelen turducken termini eşitmişsiniz, ancaq hər kəs bir Türkiyənin içərisində doldurulmuş bir ördək içində doldurulmuş bir toyuq yemək ənənəsini tanıyır. Turducken termini tur (əsas), ördək və (cücə) en birləşməsindən gəlir. Bu Şükran üçün tez bir populyar resept halına gəlir. Hər bir dilimdə qatqı arasında doldurularaq, toyuq, ördək və türkiyenin bir hissəsi var. Yetərincə hazırlıq müddətini planlaşdırın. Turducken etmək çətin deyil, lakin bir az vaxt sərf edir. Son nəticə layiqli şou-stoperdir.
Nə lazımdırsınız?
- 2-3 / 4 stəkan ləzzətli çörək hazırladılar
- otaq temperaturu, bölmənin istifadəsi
- 2 fincan hazırlanmış qarğıdalı yemək, otaq temperaturunda, bölünmüş istifadə
- 1/4 fincan doğranmışdır
- 1/2 fincan bütün meyvələr
- cranberry sousu
- 1 (10-12 kiloluq), borc
- 1 (4 - 5 manat), deboned
- 1 (3 - 4 manat), deboned
- 4 qaşığı kərə yağı
- 3 dişli
- sarımsaq , dörddəbirdə kəsilmişdir
- 6 təzə
- adaçayı yarpaqları
- 2 qaşığı
- təzə kəklik yarpağı
- 1 qaşığı qaşığı sousu (Gravy Master® və ya Mətbəx Bouquet® kimi)
- 1 qaşıq kaşığı
- zeytun yağı
- Kosher duzu və təzə qara qara
- bibər
Necə etmək olar
- Turducken toplaşmaq əvvəl Hindeyə , ördək və toyuq zaten deboned (fond sümükləri saxlamaq). İstifadəyə hazır olana qədər quşların hamısını soyudun. Siz çirklənmiş tərkibli yeyinti xəstəliklərindən qaçmaq üçün yandırmaq üçün hazırlanmadığınız müddətcə turdukeni toplanmayın.
- 2-1 / 4 fincan çörək içərisində doldurun və kənara qoyun. Qalan 1/2 fincan çörək başqa bir qabda içəriyə qoyun və bütün berry kranberry sousu və pecans ilə birlikdə 1/2 fincan cornbread doldurulması əlavə edin. Birləşmək üçün yumşaqlıqla silkələyin. 1-1 / 2 fincan kök qarğıdalı kənara qoyun. 3 ədəd ayrı-ayrı şirniyyat olmalıdır.
- Metal bıçaqla təchiz olunmuş otlar, incə doğranıncaya qədər yağ, sarımsaq, adaçayı və kəklikotu birləşdirin.
- Dərinizi cildinizə ayırmaq və cib etmək üçün əlinizə çəkin, ancaq cildinizi ətdən tamamilə ayırmayın. Kərə yağı bitki qarışığını dəri altında bərabər şəkildə bölüşdürün.
- Zeytun yağı, sonra haşata sousu ilə hinduşka dəri (hətta qıcqırma təşviq lakin ləzzət əlavə etmir) Rub. Kosher tuzu və təzə yer biberi ilə səxavətlə səpilir.
- Hörümçəkləri açın və dərinin yan tərəfini açın. Duz və bibər ilə çiləyiniz.
- 300 F-ə qədər soba yandırın.
- Çörəyi hinduşka boşluğuna bərabər şəkildə doldurur. Çörəyin üzərinə ördək doldurun, dərinin yan tərəfində.
- Açıq ördək boşluğunun üstündəki zoğalı qozun yayılması. Toyuq, cildin yan tərəfi ilə başlayın.
- Açıq toyuq boşluğunun üstünə qarğıdalı yağı yaymaq. Skewer, toyuqun arxasını bağladı. Toxumu örtmək üçün ördək tərəflərini gətirin. Şəkər ördəkin arxası bağlandı. Türkiyə ilə təkrar prosesi. Turdukeni diqqətli bir yerə yığın, ona görə də aşağı tərəfi və yuxarı tərəfi. Türkiyəni bir yerdə tutan sonuncu istisna olmaqla, bütün şişləri çıxarın.
- Ağır xırda bir yerə turducken qoyun. 3 ildən 4 saata qədər, ətin termometrinin toyuq içində yerləşdirdiyi yerə qədər 165 F. çatdırın. Turducken çox qəhvəyi olursa, bitki sprey ilə örtülmüş ağır alüminium folqa ilə loosely çadır qurmaq başlayır.
- Turducken oyma əvvəl 30 dəqiqə istirahət edək. Xidmət etmək üçün hər təbəqəni göstərmək üçün göbələyə uzanır.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 1335 |
| Total Fat | 80 g |
| Doymuş yağ | 24 g |
| Doymamış yağ | 33 g |
| Xolesterol | 440 mg |
| Sodyum | 3,229 mq |
| Karbohidratlar | 29 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 118 g |