Amsterdamda Hollandiyalı Yeməyin Yeməkləri
Hər şeyin xaricində olan uzun bir sevgi mübadiləsindən sonra, Amsterdamın aşpazları Hollandiyanın yerli mətbəxinin sadə sevinclərini yenidən gözdən keçirir. Bəziləri ənənəvi yeməklərdən yeni bir seçim təklif edərkən, bütün Ye Old Dutch şöhrətində stamppot və draadjesvlees kimi ənənəvi zımbalara xidmət edir və müxtəlif restoranlar regional məhsulları və köhnə tərkibli maddələrdən istifadə edərək, Hollandiyalı qidaların tərifini yenidən şərh edirlər yollar.
Şəxsi Picks
Restaurant Greetje
Waterlooplein birə bazarının yaxınlığında yerləşən bu mərkəzi restoran, ənənəvi Hollandiyalı yeməkxanaya bənzəyir. Greetje, sahibinin anası, yerin qürurunu alır və Delft mavi motivləri, kristal avizələr, təzə çiçəklər, şamlar və qaranlıq ağac atmosferə əlavə edir. Restoran Greetje (Peperstraat 23-25) yaxşı köhnə günlərin bir dadı ilə patronları tantalize necə bilir, hələ yeməklər bir refreshingly müasir twist ya təqdimat verərək təzə saxlamaq üçün idarə edir. Beləliklə, məsələn, biz tövsiyə etdiyimiz tzatziki tərzi bükülməni asılı olaraq sevdiyimiz (ümumiyyətlə bir desert) çox öz versiyamızı yaratdıq.
www.restaurantgreetje.nl/
Restaurant De Kas
Restaurant De Kas (Camerleng Onneslaan 3), Amsterdamın Watergraafsmeer məhəlləsindəki tarixi Frankendael Parkı ilə əhatə olunmuş, yüngül və havaya çevrilən bir isti yeməkdə yemək yeyin. Burada restoranın çox öz bazar bağçasından və istixana olan təzə mövsümi meyvə və tərəvəzlərdən ibarət sabit menyudan (3 kurs) müalicə olunacaqsınız.
Bu fərqli bir Aralıq dənizi toxunuşu ilə Hollandiyalı yemək ola bilər, amma üzvi maddələr, restoranın qapısında pambıqda yetişdirilir. Daha çox yerli nə ola bilər? Tam nəzərdən baxın.
www.restaurantdekas.nl/
Restoran Wilde Zwijnen
Uzaq Oost şəhərindəki, indische Buurt məhəlləsində, Wilde Zwijnen (Javaplein 23), xam sənaye elementləri və təkrarlanan tapıntıları parlaq müasir xüsusiyyətləri ilə birləşdirən bir şəraitdə, yüngül, .
Təəccüblü detallar site yeniləməsindən, masalar üçün köhnə sabit qapılardan və beton zəmindən tikinti materiallarından hazırlanmış bir divar daxildir. Onların menyusunda adətən ən azı bir sıra donuzlar vardır ki, bu da restoranın adı 'yaban qabları' kimi qəbul edildiyi və təəssüf ki, bu da oyun ətlərini sevənlər üçün xatırlamaq üçün bir ünvandır. Son yeməklər yabanı Beemster ördək göbəyinə daxildir, chanterelle göbələkləri ilə doludur və ördək ayağı, kereviz püresi və iki növ bişmiş kələm , bişmiş pike perch və lələk ilə doldurulmuş slavink və taxıl haşel sousu ilə xidmət və alma ilə bir asılı şəkər şərbət və karamelize olan Jonagold alma.
www.wildezwijnen.com
Amsterdamda büdcə dostu erməni
Restoran Gartine
Taksteeg'teki Tucked, Rokin ve Amsterdam'daki hareketli Kalverstraat alışveriş caddesi arasında küçük bir sokak, yiyecekleri yavaşlatmak için bir tapınaktır. Gartine (Taqsteeg 7) sahibləri öz meyvə və tərəvəzləri bir bölmədə böyütür və un-bakerya Vlaamsch Broodhuys-dən çoxlu çörək və çoxsaylı regional dadlı yeməklərdən istifadə edirlər. . Bu, Amsterdamın məşğul alış-veriş bölgəsində rahat bir səhər yeməyi, nahar və ya yüksək çaydan zövq almaq, üzüm qablarında sevgi və qayğı ilə xidmət etmək üçün ideal yerdir.
Tipik menyularda qoz-fındıq çörək və ya ulduz anise (8,75 €) ilə həşəratlanmış armud və ya dörd yaşlı Boeren oplegkaas ( çay saqqız yaşlı sənətkarlıq Gouda pendir) ilə balqabaq krem sousu (€ 6.95 )
www.gartine.nl
Van Dobben
Van Dobben'de , broodje kroketini , dərin qızardılmış kroket və xardal ilə yumşaq bir ağ çörək yeyərkən Hollandiya Qida təcrübəsini tamamlamışdınız. Toyuq satay və ya gulaş kimi digər tatlara baxmadan əvvəl, dana kroqueti və ya karides kroketi kimi klassiklə bərkidin . Van Dobben, bankın qısa müddətli Hollandiya nahar üçün qırılmasına ehtiyacınız olmadığını sübut edir. Başqa bir mükafat markası olan Holtkamp, xüsusilə patisserie nin karides kroketləri üçün. Holtkamp croquettes bu restoran və kafelərdə mövcuddur.
www.patisserieholtkamp.nl
Daha çox büdcə fast food variantları üçün, Amsterdamın əsas alışveriş sürükçesinin yan küçəsində yerləşən Vleminckx Sausmeesters (Voetboogstraat 31) -da tanınmış Flamanca kartofları cəhd edin. Və fast food spektrinin sağlam sonunda, şəhərin suşi suyunun cavabını, onun sevilən donuz sviterini nümunə edin. Xüsusilə yaxşı çimərliklər, Osdorpplein (Çərşənbə şənbə günləri), Bohemin və Singhuisstraat küncündə Kromhout və Overtoomun üstündəki Kees Toldə De Boer dayanır.
Restaurant Moeders
2009-cu ildə Amsterdam Dergisinin oxucularını ən yaxşı Hollandiya restoranı olaraq seçilmiş Moeders (Hollandiyada "ana" deməkdir) ananızın Hollandiyadan olmasını fərz etsəniz , " ananızın pişirilməsində " bir ziyarətdir. Bu, sadəcə, yüzlərlə müştərilərin anaları, uyğun olmayan qablar və isti tünd qəhvəyi ağaclarla bəzədilmiş bir eklektik az yerdir. Tipik yeməklər bişirilmiş kartof və qırmızı kələm ilə büdcə dostu gündəlik qəribə və draadjesvlees daxildir. Ucuz və əyləncəli, Moeders (Rozengracht 251), ananızın yanına getmək və ya sakin olmağınız üçün asılı olmayaraq ideal yerdir. Yerli və regional yeməklər üçün digər büdcə dostu variant La Falote (Roelof Hartstraat 26 IV), onlar boerenkoolstamppot (curly kale və kolbasa ilə patates püresi) və sudderlapjes (Belçika endive ilə ətli ət) € 10 altında .
Decadent Dutch Dining
Restoran Xəstəlikləri
Amsterdamın qəzəbli Qırmızı İşıq Məhəlləsindən kənarda tarixi bir binada yerləşən Restaurant Lastage (Geldersekade 29) klassik Fransız yemək texnikalarını istifadə edir. Chef Rogier van Dam (əvvəllər Michelin-star De Posthoorn Monnickendam) onun yemək stil sadə və ənənəvi kimi təsvir, lakin bir az yenilik qorxur deyil. Onun fəlsəfəsi, rominsko, mozzarella və su kreslosu coulis, yaban kökləri, Haagse bluf və limon kremi ilə yummy stroopwafel parfait ilə cinsi marinadlı dəniz basları kimi üstün qabiliyyətlərlə nümayiş olunur.
Xüsusilə ev şərabını, Cuvee Lastage, badam və yaşıl meyvəli tatlarla qidalandıran və zərif bir verdicchio məsləhətdir. Xilas 2012-ci ilin əvvəlində bir Michelin ulduzu verildi.
Restoran As
Köhnə bir monastik şapeldə, restoranın üzvi forması və pişik bağçasının qəbulu - sərbəst dolaşan toyuqlarla tamamlanmışdır - burada 'mövsümi yemək' üçün bir məbəddir. Ancaq o dövr bir az gec qaldığına baxmayaraq, şefin bacarıqlarına tam inanmaq üçün görünən sadə yaradıcılığının bir dadını alır. Bu mətbəx, onun tərkib hissələrini söhbət etmək sənətini başa düşən kimsə tərəfindən açıq şəkildə idarə olunur. Chef Sander Overeinder Vermeer (Amsterdam), De Karmeliet (Bruges) və Chez Panisse (Kaliforniya) kimi tanınmış restoranlarda çalışmışdır. Daha sonra Amsterdam şəhərində Summum və Club 11-in qurucusu idi. Onun yemək tərzi Baambrugge və Maartensdijk-dən üzvi ət və mövsümi, üzvi və yerli maddələrdən istifadə edərək, yaxınlıqdakı Osdorpdə yetişən şalban köklü cəfəri, Qüds topqabı və qara salsifik kimi unudulmuş tərəvəzləri ilə xarakterizə olunur. Daxili yemək kimi təmiz, kommunal yemək üçün idealdır. Amsterdam körfəzindəki saucer formalı restoran (Prinses Irenestraat 19) üçün yolunuzdan çıxmağa dəyər. Əslində, parkı kəsmək və gözəl velosiped gəzintisi də var.
www.restaurantas.nl
Restoran Blue Pepper
Hind-Hollandalı mətbəximizin əhəmiyyətli kulinariya təsiri haqqında çox vaxt tez-tez danışdıq, buna görə İndoneziya restoranı daxil etdiyimiz təəccüblü deyil. Ancaq biz sizə əlavə etmək istərdik ki, biz sizi Mavi Pepperə (Nassaukade 366) Hollandiya kənarında asanlıqla tapa bilməyəcəyiniz bir şeyə nümunə götürmək üçün göndəririk; rijsttafel; hollandiyalı müstəqil İndoneziyada icad edilən onlarla ekzotik yeməklərin bir yayılmasıdır. Buradakı rijsttafel, rendang, dörd növ satay və otak-otak kimi 25 tipik Hind-Hollandiya yeməklərini ehtiva edir. Yemək yoldaşlarınızla lütfü bölüşdüyündən, yemək üçün əyləncəli bir yoldur. Mavi Pepper, bütün digər kitschy İndoneziya yeməklərindən fərqli olan, dinc minimalist dekor, peşəkar xidmət və yemək yüksək standartdır. Jordaan və Leidseplein yaxınlığında rahatlıqla mərkəzi mövqe ilə ziyarət üçün heç bir səbəb yoxdur. İştahınızı gətirin, çünki rijsttafel bundan daha yaxşı və daha lüks deyil. Blauw (Amstelveenseweg 158/160), başlıqdakı "mavi" ilə qarışıqca da gözəl bir alternativdir. Dəhşətli yoldan bir qədər az olsa da, restoran hip qəbulu şəraitində orijinal (və dadlı) İndoneziya mətbəxinə xidmət edir.
Restaurant 'd Vijf Vlieghen
Bəli, bu turistik, lakin Restaurant Vijf Vlieghen (Spuistraat 294-302), dördüncü Rembrandt etchings, nadir 17-ci əsrdə əldəqayırılmış əl işi və zirehləri olan Hollandiyanın Qızıl əsrinin əzəmətini ələ keçirir. Səksən il müharibəsi. Restoranın adı 'beş sinek' ə çevrilə bilər, amma bu, qida və ya gigiyenada əks olunmur. Mətbəx yerli, mövsümi maddələr və üzvi tərəvəzlərdən istifadə edərək, müasir damak üçün köhnə yeməklərin yenilənməsində ixtisaslaşır, tez-tez "Yeni Hollandiya Mətbəxi" adlandırılan stil. Tipik bir yemək xəmirli qızardılmış qızardılmış dana şirniyyatı, duzlu sucuk, kohlrabi və füme kərə yağı mousseline ilə dodaqlı yanaqlıdır. Donuz şərbəti və qarağat çovdar çörəkləri ilə Hollandiyalı pendir pendir və boerenjongens dondurma və ev yapımı kardamom-infused advocaat ilə Frizli şəkər çörək fransız tost var . Restoran ayrıca seçmək üçün 150-dən çox genevər və likör təklif edir.
www.thefiveflies.com