İtalyan sosis və mərciməklərin bu doyurucu, ətirli bişirmək və doldurmaq asandır. Bu resept mükəmməl qış rahatlığı qidasıdır. Yeməkdə ədviyyənin səviyyəsi istifadə etdiyiniz İtalyan sosisinə görə düzəldilə bilər. Amerika Birləşmiş Ştatlarının ən çox İtalyan sosisası əsasən qarışqıran və ya arpacık ilə qarışıq olan bir donuz sousudır , lakin həm isti, həm də şirin çeşidlərdə gəlir. Bu iki növ arasındakı əsas fərq, isti qırmızı bibərin əlavə edilməsidir ki, bu da bir səpinlik və kolbasa vurur. Ən yaxşını seçə bilərsiniz - ya da ikisinin bir qarışığı!
Nə lazımdırsınız?
- 1 kiloluq mərcimək (quru)
- 2 kilo İtalyan sosisası (təzə, şirin və isti)
- 3 stəkan suyu (toyuq, ev və ya konserv) *
- 1/4 / fincan zeytun yağı
- 1 soğan (kiçik, incə doğranmış)
- 1 kaburga kələmi (incə doğranmış)
- 1 kök (incə doğranmış)
- 2 sarımsaqlı qarğıdalı (incə kıyılmış)
- 8 adaçayı yarpağı (təzə, doğranmış və ya 1 çay qaşığı qurudulmuş adaçayı rubbed)
- Garnitür: duz və bibər dadmaq
- 3 yemek kaşığı tomat pastası (bir az su ilə seyreltilmiş)
Necə etmək olar
- Təmiz yosunu yaxşıca qışqıraraq və ən azı bir dəfə suyun dəyişdirilməsi ilə yaxşı.
- 2½ quartlı bir qabda batırılmış mərciməkləri qoyun, örtmək üçün soyuq su əlavə edin və bir qaynağa gətirin.
- Bir qaynadək, aşağı temperatur kifayət qədər 45 dəqiqə qədər qaynamaq və bişirmək üçün.
- Bu vaxt, bıçaq və ya çəngəl ilə bir neçə yerdə püresi kolbasa və sonra kiçik bir qazana qoydu.
- Sucukları əhatə etmək üçün kifayət qədər toyuq suyu əlavə edin və orta istilik üzərində yerləşdirin.
- Toyuq çörəklərini nazik bir qaynağa gətirin və təxminən 40 dəqiqə qaynadək. Zaman zaman yuxarıya çıxan köpük və yağları sökün və atın.
- Kolbasa bitdikdən sonra qazanı istidən çıxarın və mərcimələri bitirərkən onları suda oturun.
- Daha sonra orta südün içindəki yağı qızdırın və soğan, şüyüd və tərəvəzlər hazırlanana qədər orta istilikdə zeytun yağı içində soğan, kərəviz, havuç, sarımsaq və adaçayı sütun.
- Sonra, suyunu saxlayaraq suyunu qurut. Yemək qabına tərəvəz, mövsümi duz və bibər əlavə edin və tomat pastası əlavə edin. Taxta bir qaşıqdan yumşaq istifadə edin.
- Sosisləri bişirdiyiniz çörək suyunun ¾ fincanını əlavə edin. Lazım olduqda dadı və ədviyyəni tənzimləyin.
Xidmət etmək üçün, kolbasa kəsdirin və onları isti mərciməklər və tərəvəzlərin yanında bir plakada təşkil edin.
* Cook's Qeyd: Hər hansı bir baqqal mağazasında aşağı natrium, keyfiyyətli toyuq bibərini ala bilərsiniz, amma heç bir şey evdə hazırlanmış toyuq çörəyini yeyə bilməz. Öz toyuq suyunu etmək üçün, tez, tam ətirli toyuqlu suyu reseptini yoxlamağa əmin olun.
Qidalanma məlumatı: Per Serving (reseptin onda biri) 457 kalori (zülaldan 22 faiz, karbohidratdan 24 faiz, yağdan 54 faiz)
Recipe Mənbə: İtaliya Carol Field tərəfindən qeyd (HarperTrade)
Razılıqla təkrarlanıb.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 563 |
| Total Fat | 31 g |
| Doymuş yağ | 10 q |
| Doymamış yağ | 20 g |
| Xolesterol | 52 mg |
| Sodyum | 942 mg |
| Karbohidratlar | 41 g |
| Diyet Fiber | 6 g |
| Protein | 31 g |