Səssizliyinizi duzlaşdırmalısan?
Seksual göstərişlər və göstərişlər
• Sızma təcrübələrinizə başlamazdan əvvəl ərzaq təhlükəsi qarşısını almaq üçün Qida Təhlükəsizliyi və Təftiş Xidmətinin tövsiyələri ilə tanış olun.
• Yalnız ətin en susuz parçalarını seçin və bütün görünən yağları çıxarın. Yağ yağdıra bilər.
• Ətdə potensial parazitləri öldürmək üçün yabanı oyun tamamilə dondurmaq məsləhətdir.
• Fırın-qurutma zamanı, şüşələri birbaşa soba raflarına yerləşdirə bilər, ancaq hər hansı bir drip tutmaq üçün altındakı ağır folqa qoyun.
• Folqa qoyulmuş bir çerezin içərisində bir tort rafı da işləyəcək, amma təkrarlanan hava dövranı tələb edə bilər. Açıq soba qapısına doğru əsən aşağı sürətli bir fan hiylələri etməlidir.
• Hava dövranı üçün dilimlər arasında kifayət qədər boşluqların olmasına əmin olun. Ən azı 1/2 düymlük dilimləri ayırın.
• Qismən dondurulmuş ət nazik zolaqlara bölmək daha asandır. Köhnə çeynənən sarsıdıcı, taxıl boyunca kəsilmiş zolaqlar üçün. Daha çox tələffüz etmək üçün taxıla qarşı dilim.
Qalın dilimlər nazik olanlardan daha quru çəkəcəklər. Çiyələklərinizi hətta qurutma üçün mümkün qədər həcmdə vahid şəkildə saxlamağa çalışın.
• Səthdən çıxan hər hansı bir yağ yuyulmaq üçün kağız dəsmallardan istifadə edin.
• Qurutma metodunuzdan asılı olaraq əti yarım nöqtədə çevirmək lazımdır.
• Saqqızın saxlanmadan əvvəl tamamilə soyuduğuna əmin olun. Hər hansı nəmdən uzaqlaşın. Soyuducu və ya dondurucu bir hava sızdırmaz konteynerdə saxlayın.
• Sarsıntı, əsl xammalın təxminən dörddə birini çəkəcək.
• Bitmiş sarsıntılı məhsullar yaşıl çubuq kimi yumşaq olmalıdır. Quru çubuq kimi təmiz bir şəkildə qırılmamalıdır. Bu donuqlıq testi , sarsıntının soyudulmasından sonra həyata keçirilməlidir.
• Tuz yalnız ətdən nəm çıxarmağa kömək etmir, həm də konservant kimi fəaliyyət göstərir. Duz istifadə edərək sarsıdıcı olmadan, daha uzun ömürlü rəf ömrü olacaqdır.
Ümumiyyətlə, 1 kilo çörək kaşığı ətin ətinə görə, əlavə olaraq hər hansı bir əlavə otlar və ədviyyat, istifadə edilməmiş sarsılmaz hesab olunur.
• Tuzlu sarsıntı, ümumiyyətlə, 3 quarts suya görə 2-1 / 2 fincan turşu duzunu, üstəgəl istənilən otlar və ədviyyat istifadə edərək həll edilir. 1 ilə 2 gün sonra, dəniz suyu ilə qurudun və qurumaqla davam edin.
Ən duzlu sarsıntılar buzdolabında və ya dondurucuda 2 ilə 3 ay arasında saxlanıla bilər. Artıq daha da pisləşir. Əvvəlcədən sarsıdıcı soyudulur və 2 həftə ərzində istifadə edilməlidir.
• Marinad istifadə edərkən həmişə soyudun.
• Bəzi sarsıntılı resept edin və sevimli otlar, ədviyyatlar və aromalarınızı özünüzə imza atmaq üçün bir dənizkənarı və ya quru qarışqa əlavə edin.
Jerky və Seksual tərifləri haqqında daha çox:
• Seksual Cooking Tips
• Sıx qurutma üsulları - sarsıdıcı qurutma
• Səssiz nədir? Suallar
• Seksual təriflər
Cookbooks
- Yalnız susdurmaq
- Seksual: Öz Delicious Səssiz olun
- Mary Bell-in tamamilə quruducu yemək kitabı
- Trail Food: Kurutma və Yemək və Backpacking üçün yemək yemək
- Daha çox cookbooks