Brunswick Stew Origins və tərifləri

Brunswick güveç, kökləri Cənubda möhkəm əkilmiş ənənəvi bir sevimli. Çox vaxt tapa biləcəyiniz çox yönlü bir güveçdir - bəzi bölgələrdə və ya Cənubda barbekü ilə və ya xüsusi icma tədbirlərində xidmət edir. Köklərə gəldikdə isə, onun yaradılmasına dair bir neçə iddia var. Bir hekayəyə görə, Brunsvik stewi Virciniya əyalətinin Brunsvik şəhərindən çıxdı. Məqsədli olaraq, 1828-ci ildə, Virjiniya əyalətinin qanunverici orqanlarından Dr. Creed Haskins, siyasi mitinqdə iştirak edən insanları qidalandırmaq üçün "Jimmy amca" Matthews adlı xüsusi bir sincə gübrə istədi. Gürcüstanlılar öz Brunsvikin iddia etdilər ki, Gürcüstan versiyası orijinaldır.

Çox ehtimal ki, şirniyyat - ya da ən azı çox oxşar bir versiya daha əvvəl yaradılmışdır. Oyunun orijinal maddələrindən (adətən dəri və mısırdan) və açıq atəşdən uzaqlaşdıqda, erkən doğma Amerika yeməklərindən tipikdir. "Otantik" Brunswick güveçə nə daxil edilməməli və etməməsi lazım olduğuna dair fikir çatışmazlığı yoxdur, ancaq tərəvəz və ət üçün nə qoyduğunuzdan asılı olmayaraq, nəticələr təmiz rahatlıq qidasıdır.

Bu gün, Brunswick güveç ən çox toyuq və ya bir neçə növ ət ilə hazırlanır, bunlar dovşan, mal əti və donuz içərisinə daxil ola bilər. Soğan, mısır, pomidor və ya mangal sousu tez-tez daxil edilir və bir çox resept lima lobya, noxud və bamya üçün müraciət edir.

Sizin toyuq, sincap, quş, və ya donuz ilə sevirsinizsə, bu siyahıda seçmək üçün bir neçə resept tapa bilərsiniz.

• 01/04

  Donuz və Toyuq ilə Klassik Brunswick Stew

  Bu ətirli Brunswick güveç, tatlar və ingredientlərin simfoniyasıdır. Toyuq və donuz ətləri əsas zülallardır, müxtəlif tərəvəz və ədviyyatlar ətir və rəng əlavə edir.

  Gecikmək və zaman keçdikcə qaçırdıqda çəkilmiş donuz əti və köklü rotisserie toyuqunu istifadə edin. Şoraba hələ bütün yemək yemək kimi sanki dadacaqdır.

• 02/04

  Kartof, qarğıdalı və Lima lobya ilə Brunswick güveç

  Bu versiya toyuq ilə hazırlanan klassik Virciniya stilində Brunswick güveçdir. Kartof, lima fasulyəsi, qarğıdalı və pomidor sousu rəng və ləzzətə əlavə olunur. Tam təsəvvürlərə riayət etməniz kimi hiss etmə. Ailənizin zövqünə uyğun olaraq, bişirmək üçün bəzi qalan donuz və ya donuz əlavə edin və ya tərəvəzləri dəyişdirin.

  Şaftalı təzə bişmiş qarğıdalı ilə yaxşıdır. Və ya təzə və qəribə bir Fransız çörək ilə xidmət.

• 03 04

  Gürcüstan Style Brunswick Stew

  Barbekü sousu və isti sousu güveç bu versiyasını ləzzət əlavə edin. Bu Brunsvik güveçindəki maddələr barbekü sousu və ketçup ilə birlikdə toyuq, kartof və krem-tərəvəz mısırını ehtiva edir. Bu resept lima paxlası üçün deyil, onları tərəvəzlərlə birlikdə əlavə etməkdən azaddır.

• 04 04

  Daha çox Southern Stews

  Başqa bir dadlı Cənubi tərifi şəklində Frogmore stew - Beaufort stew kimi tanınır - əsasən bir karides qaynağıdır . Cənubun bir çox sahil sahələrində oxşar dəniz qatı qaynaqları tapa bilərsiniz.

  Louisiana'da, bu karides etouxi və karides Creole kimi dadlı Cajun və Creole tərzi gumbos və bir dəniz məhsulları yeməkləri tapa bilərsiniz. Bu yeməklərin çoxu isti pişmiş düyü höyüklərindən keçir. Qırmızı fasulye və düyü büdcə dostu və stovetopda və ya çömçə qabında bişirmək və bişirmək üçün asan olan digər bir regional güveç kimi yeməkdir.

  Kentucky'nin məşhur burgu , Brunswick güveçine benzer bir stewdir . Bu müxtəlif ət və tərəvəz ilə hazırlanmışdır və barbekü və festivallarda xidmət etmək üçün sevimli yeməkdir. Başlanğıcda sincab, yenot və ya oyun quşları kimi oyun ətləri var, lakin donuz, toyuq, mal əti və ya ət ətini və ya bir neçə ət növünün birləşməsini daxil etmək üçün inkişaf etmişdir.

  Ölkə kapitanı toyuq güveç bir az qeyri-adi Cənubi şaftadır. Onun köri tərzi tərkibli maddələrlə, Gürcüstanda meydana çıxan təəccüblü ola bilər. İngilis ordu zabiti, Hindistanın ekzotik ədviyyatları ilə reçeteyi gətirdi.

  Toyuq və köftələr bişmiş bir toyuqla hazırlanmış bir çox sevilən yeməkdir. Evdə tərəvəzli xəmir ya yuvarlatılmış, həm dilimlənmiş, həm də parçalanmış və qaynar suyuna salmışdır. Digər bölgələr yumşaq biskvit kimi damcı kökləri istifadə edir .

  Cənub-Şərqi əyalətlərə səyahət etsəniz, mal əti və donuz əti və çuğundur çuğunduru daxil olmaqla bir çox Çili əsaslı qurban tapa bilərsiniz.