Sidecar , bütün zamanların ən yaxşı kokteyllərindən biridir . Bu, bir əsr əvvəl olduğu kimi bu gün də populyar olaraq qalır və həqiqətən böyük bir qaynaq içkisinin nə üçün mükəmməl bir girişdir.
Tarif ilk növbədə konyak və ya Armagnac ilə hazırlanmışdır və ya konyak böyük kokteyl edir . Son illərdə burbon ( Bourbon Sidecar yaratmaq) ilə bəzəmək və bəziləri də bibər brendi ilə bunu etmək üçün ümumi təcrübə halına gəldi.
Sidecar üçün seçdiyiniz əsas likör hansı olsa da, digər maddələrlə də diqqətli olun. Şirin və turş və çox limon və ya likör arasında tarazlığı tapmaq üçün çox vacibdir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 1/2 unsiya konyak və ya Armagnac və ya burbon
- 3/4 unsiya Cointreau portağal likörü
- 3/4 unsiya limon suyu
- Garnitür: limon bükülü
Necə etmək olar
- Tərkibləri buz küpləri ilə bir kokteyl çalkalayıcıya dökün.
- Yaxşı çırpın .
- Soyudulmuş kokteyl şüşəsinə daxil edin.
- Limon bükülü ilə qarnir.
1930-cu illərin əvvəllərindəki tariflərdə qeyd olunan Sidecar'a klassik əlavə , şüşə ilə şüşə açmaq idi. Bu, turş içki üçün gözəl bir fərqdir.
Bu kokteylinizi yalnız bir toxunuşlu şirin etmək istəyirsinizsə, İspan markası De Jerez'i istifadə edin.
Sidecarın tarixi
Kokteyllərin ən kökləri getdiyi üçün Sidecarın necə meydana gəldiyi ilə əlaqədar bir neçə fərqli hekayə var.
David Emburyin " Karıştırma İçkilərinin Gözəl Sənəti " (1948) adlı bir hekayəsi, Birinci Dünya müharibəsi dövründə bir bisikletdə bir motosikletin yan tərəfində sevimli bir bara qədər gedən bir dost tərəfindən hazırlandığını söyləyir. Hansı çubuq bu spekulyasiyaya qalxdı, amma hörmətli Harry nin New York Barı olduğu düşünülür.
Sidecar ixtirasına başqa bir iddia Paris Ritz Otelində işləyən Frank Meier ilə əlaqələndirir. Gary "Gaz" olaraq Regan "Mixoloji sevincini " qeyd etdi, bu daha sonra Meier'den Ritz'de çalışmış Bertin adlı bir adam tərəfindən mübahisə edildi.
Növbəti hekayə Londondakı Buck Klubuna , Fransanın 75- də nəzərdə tutulan evinə yönəldilir . Onun 1922-ci ildə Harry-nin qarışıq kokteyllər ABC-nin kitabında, Harry MacElhone günün böyük barmenlərindən olan Pat MacGarry-ə içki verər. Bu, Robert Vermeire nin 1922 kokteyllərində və bunları necə qarışdırdıqlarına görə dəstəkləndi.
Qeyd edək ki, MacElhone Harry-nin New York Bar-a məxsusdur və onun kitabında buck's Club-nı Fransız 75-ə də verir. O günün məşhur barmeni olmasına baxmayaraq, o da çox dürüst idi (hər halda görünür) və tez-tez onunla verdiyi içkilər üçün kredit almadı.
Klassik Ekşi İçkilər
Hansı nəzəriyyə doğru olsa da, müzakirə və fikir məsələsi qalacaqdır. Qəbul edilən bir şey Sidecarın klassik bir qaynaq içkəsidir. Sours, 1900-cü illərin əvvəllərində kokteyllərin qızıl dövründə olduqca populyardı və təməl ruhu, turş (əsasən limon) və şirniyyat toxunuşunun sadə bir qarışığı idi.
Digər böyük qaynaqlı içkilər eyni zamanda gəldi. Böyüklər arasında Brandy Daisy , Whiskey Tour və Margarita var .
Sidecar necə güclüdür?
Sidecar kimi qısa içki içərisində 'qısa' olurlar, çünki onlar bir yumruq yığırlar. Onlar əsasən içki içərisindədirlər və bu güclü içkilərin gözəl və kiçik saxlanılması yalnız təbiidir.
80-sübut bazlı maye ilə, orta Sidecar 26% ABV ətrafında ağırlıq verir (52 sübut) . Bu Martini və Manhattan kimi bənzər içkilərlə uyğun gəlir.
Daha çox Sidekar kokteyli
Sidecar bir çox digər kokteyllərə təsir edib, bəziləri isə klassiklərdir. Digərləri isə yeni yaradıcılıq və məşhur turş bazasını oynayır.
- Balalaika (brendin əvəzinə araq )
- Blackberry Sidecar
- Boston Sidecar
- Chelsea Sidecar (aka Delilah və ya White Lady)
- Épicé Sidecar
- Pisco Sidecar
- Rum Sidecar
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 243 |
| Total Fat | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 3 mq |
| Karbohidratlar | 54 q |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 0 g |