Hindistan palak matar (və ya matar palak, isterseniz) bir ədviyyəli vegetarian və bir ədviyyəli pomidor əsaslı sousda ispanaq və noxud Hindistan tərəvəz yeməyi edir. Bu reseptdə palma (ıspanaq) və mısır (noxud) xiyar toxumları, coriander, chili, zerdeçal və bir qədər tamarind daxil olmaqla, Hindistan ədviyyatlarının ağır qarışığı ilə ədviyyatlıdır. Çörəyin həqiqiliyini çox dəyişdirmədən, bunun üçün bir mənbəyi yoxdursa, tamarindinizi buraxa bilərsiniz.
Bu palak matar reçetesi ghee yerine bitki yağı istifadə etdiyindən, vegetarian, vegan və özbaşına (ədviyyatınızın özü olmayan olduğundan əmin olun).
Bir spicier yeməyi üçün, ilk addımda kimyon toxumları ilə birlikdə dilimlənmiş yaşıl çiller əlavə edin və ya qeyri-vegan yeməyi üçün bir qədər hind paneer pendirini (və ya bir tovu tofu paneer əvəzini ) bir palak matar paneer.
Evdə sınanmaq üçün daha çox vegetarian və vegan hind yemək tarifləri üçün aşağıya fırladın.
Nə lazımdırsınız?
- 3 çay qaşığı bitki yağı
- 1/4 çay qaşığı kimyon toxumu
- 1/2 fincan tomat püresi
- 4 stəkan təzə ıspanak və ya 1 qutu dondurulmuş ispanaq, əridilmişdir
- 2 teaspoons coriander toz
- 1/4 çay qaşığı çili toz
- 1/4 çay qaşığı. garam masala
- Zımpara tozunu sıxın
- Tuz, dadmaq
- 1 çay qaşığı tamarind pastası
- 1 fincan yaşıl noxud, konservləşdirilmiş və ya dondurulmuş və çözülmüşdür
Necə etmək olar
Orta yüksək temperaturda, yağı bir qazana qoyun və kimyon toxumlarını əlavə edin. Çiyin tohumlarının "pop" etmesine icazə verin, bir dəqiqə və ya iki dəqiqə çəkin.
Çiyin tohumları atdıqdan sonra orta dərəcədə istiliyi azaldır, sonra pomidor püresi əlavə edin, yaxşı birləşdirin. Ardından ispanaq və qızdırıcıları iyirmi on min beş dəqiqə sürətlə endirdikdən sonra əlavə edin.
İpinak çölə çıxdıqda, qalan ədviyyəni əlavə edin - birləşmək üçün yaxşıca qarışdırmaq üçün koridor tozu, çıraq tozu, qaram masala, zerdeçal tozu, duz və tamarind pastası.
Baharatlar yaxşı birləşdirildikdən sonra, yaşıl noxud əlavə edin və 5 dəqiqəyə qədər bişirin və ya istiləşmədən əvvəl istiləşmədən sonra lazım olan qədər qarışdırın.
Hindistanlı ispanaqa və düz bişirilmiş düyü və naan ilə noxudunuza xidmət edin.
Bu palak matar yeməyi kimi evdə hazırlanan Hindistan yeməkləri kimi mi? Aşağıdakı bir neçə daha vegetarian və vegan Hindistan yemək tarifləri cəhd:
- Vegetarian mərcim sambar resept
- Noxud və kartof ilə bişmiş vegetarian samosalar
- Vegetarian coconut curried mərcimək
- Homemade vegan naan (Hind çörək)
- Hind qarışığı ilə qarışıq tərəvəzlər (subji)
- Qidalandıran paneer pakoras
- Hind tandoori-ədvətli ızgara tofu
- Aloo matar (Hind qarğıdalı kartof və noxud
- Hətta daha çox vegetarian Hindistan yemək tarifləri
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 100 |
| Total Fat | 4 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 166 mg |
| Karbohidratlar | 13 g |
| Diyet Fiber | 5 g |
| Protein | 6 g |