Vieux Carre ( təəccüblü voh qayğı-eh ) düz 1930-cu ildən New Orleansdan klassik bir kokteyldir . Bu ilk dəfə yarandığı zaman olduğu kimi, bu gün məşhur olan mürəkkəb və maraqlı içkidır .
Bu kokteyl çavdar viski, konyak və şirin vermutun bərabər hissələrindən başlayaraq qısa, yavaş yavaşdır. Biri deyil, iki bitter istifadə olunur və klassik bitki mənşəli likörün bir işarəsi var ki, bu da daha çox ölçülüdür.
Həqiqətən böyük bir kokteyl arıyorsanız, Vieux Carre bu və Big Easy (New Orleans) imza içkilərindən biridir .
İpucu: Özünüzə bir xeyir verin və reseptdən sapmayın, bu orijinaldır və ən yaxşısıdır.
Nə lazımdırsınız?
- 3/4 unsiya
- çovdar viskisi
- 3/4 unsiya
- Konyak
- 3/4 unsiya
- şirin vermut
- 2 dashes
- Peychaud bitləri
- 2 ədəd Angostura Aromatik Bitters
- 1 bar qaşıq (1/2 çay qaşığı)
- Benedictine Likeri
- Garnitür üçün albalı
Necə etmək olar
- Tərkibləri buzla dolu bir qarışdırıcı şüşə içərisində birləşdirin.
- Yaxşı qarışdırın .
- Buzla dolu köhnə bir şüşəyə daxil edin.
- Albalı ilə qarnir edin.
Vieux Carre Kokteyli tarixi
Walter Bergeron 1930-cu illərdə Nyu-Orleans Hotel Monteleone-da Vieux Carre-ni yaratdı. Monteleone-nin yellənən Carousel Bar-da, bu quruluşun bir ixtisası qalır və birini yudumlayır, yaddaqalan bir təcrübədir.
Tarif 1937-ci ildə " Məşhur Yeni Orlean İçkiləri " və " Nə " Qarışıq "nəşr olundu və ilk illərdə böyük bir hit oldu. Heç bir zaman unudulmayıb, kokteyl bir neçə onilliklərdən bəri xeyir-duadan çıxıb, nisbi qaranlıqdan keçdi.
Bütün bunlar klassik kokteyllərə maraq doğuran və böyük çovdar viskisinin yenidən canlandırılması zamanı dəyişdi. Barmenlərin bacarıqları və incə maddələr mövcudluğu ilə, Vieux Carre hər kokteyl tutqunlarının həqiqətən böyük içkilər siyahısında bir dəfədir.
6 çay duşunu sınayın
Çovdar viskisi və Konyak Vieux Carre-də bərabər porsuq olsa da, çovdar mərkəzi mərhələsini alır. Bu təbii ədviyyəli ləzzət profil bu içki içərisində önə çəkir və bu səbəbdən böyük çovdar seçmək vacibdir.
Vieux Carre-də böyük işləyən bir neçə Seçilmişlərə var.
- Sazerac Straight Rye Whisky - Buffalo Trace Distillery tərəfindən istehsal, bu 6 yaşlı viski New Orleans orijinal və həm də Vieux Carre və Sazerac Kokteyl ilə yaxşı qarışır. (90 sübut, 45% ABV)
- Rittenhouse Rye 100 Bottled-in-Bond Whiskey - Heaven Hill Distilleries tərəfindən hazırlanan klassik səpənək çovdar, bu ətirli ətirdir və heç bir kokteyldə itirə bilməz. 80 sübutlu şişeleme var, lakin 100-sübut təklif olunur. (100 sübut, 50% ABV)
- WhistlePig 100-100 Düz Çovdar Viski - Yeni çovdar, bu 10 yaşındakı viski Vermontdan dolu olur və bu viski stilinin canlandırılmasının birbaşa nəticəsidir. Əgər onu əvvəlki illərdə (2014-cü ilədək) sınamış olsaydınız, başqa bir dad verin və damıtmanın köhnə boyalarını da yoxlayın. (100 sübut, 50% ABV)
- High West Double Rye Whisky - Ən yaxşı ryes bəzi ən kiçik distilleri və bu Park City, Utah distillery mükəmməl bir nümunə var. Double Çovdar 2 yaşlı və 16 yaşlı çovdarın qarışığıdır və onun ləzzətini məğlub etmək çətindir. (98 proyeksiya, 46% ABV)
- Russel's Reserve Kentucky Straight Rye - Wild Turkey viski bu xüsusi line 6 yaşındakı təklif əla və Russell ailənin viski edilməsi mükəmməl il nəticəsi. (90 sübut, 45% ABV)
- Knob Creek Rye - Əgər onların bourbon sevirsinizsə, Knob Creek-nin çovdar viskisini götürməsini sevəcəksiniz. Bu kiçik batch, 'səbirlə yaşlı' və bu markadan bu zövqümüzü tam bir ləzzətə malikdir. Çovdar ədvəri yalnız təcrübəyə qatır. (100 sübut, 50% ABV)
Çovdar viskisi üçün bazar genişlənməyə davam edir və bu resept rast gəlmək istənilən yeni şüşə araşdırmaq üçün mükəmməl bir yerdir. Ən yaxşı çovdar viskisinin bir çoxu kiçik sənətkarlıq istehsalçılarından gəlir, beləliklə milli diqqətə ala bilməyən şüşə üçün ətrafa baxın. Orada bəzi gizli daşlar var.
Vieux Carre necə güclüdür?
Gördüyünüz kimi, çavdar viskisinin çoxu 80 standartdan artıq şişelenmişdir. Bu yüksək gücü bu ədviyyəli çovdar notlarının həqiqətən fərqləndiyini və viskinin dərinliklərinə qatılmasını təmin edir. Çovdar da hər hansı bir viski kokteyli üçün mükəmməl bir seçim edir.
Qeyd edək ki, Vieux Carre-nin spirtli tərkibini yumşaq 80-süd Konyakla birlikdə tam ətirli, 100-sübutlu çavdar viskisi ilə qiymətləndirəcəyik. Bu, ən güclü Vieux Carre-ni 29% ABV (58 sübut) təşkil edəcək, ən güclü kokteyllərdən birini qarışdıra bilərsiniz.
Bu güclü, bəli, amma ləzzət doludur və buna görə orijinal resept yalnız 3 unsiya içki içərisindədir. Bu qədər yavaş gedin, çünki çoxlu sayda birinə sahib olmaq çox asandır.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 205 |
Total Fat | 7 g |
Doymuş yağ | 2 g |
Doymamış yağ | 5 g |
Xolesterol | 12 mq |
Sodyum | 169 mg |
Karbohidratlar | 11 g |
Diyet Fiber | 6 g |
Protein | 13 g |