Şeytan Şiş Kebabları Tenderi Qril necə

Sual: Qara bişmiş kebabları qril üzərində nə qədər tender edə bilərəm?

Qrildən şiş qişanı hazırladığımda , mal əti kəskin çıxır və tərəvəz kifayət qədər bişirilmir. Mən sığınacaq üçün duzlu kublar istifadə edir və tərəvəzlər adətən yalnız pomidor, bibər və soğandır. Çörəkçiləri fırından istifadə etsəm, bu problemim yoxdur. Xüsusilə yaz aylarında bir qril istifadə edərək sevirəm, çeynənən ətdən nifrət edirəm!

Nədir yanlış edirəm? Mənim mal əti kaşıqlarını necə daha həvəsləndirə bilərəm?

Cavab: Şiş kebabları Amerika kafesli ştapel qidası halına gəlmişdir. Onlar müxtəlif rəngi tərəvəz və ət kontrast ilə dadlı baxmaq və baxmaq üçün nisbətən ucuz etmək üçün asandır. Grilling, şiş kababları bişirmək üçün bəlkə də ən yaygın bir yoldur, lakin broiler kış aylarında böyükdür. Evinizdə şiş kebabı hazırlayarkən, sizin kimi bir çox insanlar eyni dəlil ilə qarşılaşırlar. Çiyələk, sərt ət həqiqətən kebab hazırlamaq məqsədi ilə məğlub olur. Beləliklə, bir şiş kebab bilicisi nədir?

Birincisi, ətin kəsilməsi həqiqətən vacibdir. Tenderloin və ya filet mignon şiş kababları hazırlamaq üçün ən yaxşı parçalardır, həm də ən bahalıdır. Çox hallarda dənizçilik tələb etmir, amma optimal ləzzət üçün nadir və ya orta nadir hallarda xidmət edilməlidir. Hər kəs qanlı və ya qırmızı ət parçasını sevsə, bu hər kəs üçün ideal deyil.

Əgər ətiniz nadir və ya orta səviyyədə nadir hala gəlirsə və bədbəxt olmağı bacarsa, onda bunun üçün gedin. Kebablarınız inanılmaz dadacaqdır və gərgin çeynəməyə ehtiyac olmayacaq!

Tülkü və ya filet mignondan istifadə etməsəniz , ən yaxşı sirr yaxşı seçimdir. İqtisadi və düzgün hazırlandığında, yağ kimi kəsilir.

Hiyləgər, marinat və et 24 saat qədər şoraba udmaq imkan verir. Limon suyu və ya ağ sirkə olan bir acidic əsaslı dənizkənarı istifadə edin; təbii olaraq birləşdirici toxuma parçalayaraq ətini bağışlayacaqdır.

Nəhayət, mal əti kublarının ölçüsü böyük olmamalıdır. Mən bir şiş üzərində yivli ət və ızgara "chunks" gördük. Bite ölçülü ət kubları daha asandır, daha sürətli bişirilir və kəsmək üçün çəngəl və bıçaq bıçağına ehtiyac yoxdur. Təcrübəmdə, heç bir zaman, çox çətin və ya çox böyük olduğundan, kebabı kəsmək üçün bıçaqdan istifadə etməməlisiniz.

Et və tərəvəzlərin hətta yemək təmin etmək üçün, parça çox böyük və ya çox qalın deyil əmin olun. Daimi bir biftek və ya tərəvəz edəcəyiniz kimi, həmişə istiliyin yayılmasına və tez-tez ızgarada dönməsinə imkan verən tərəvəzlər və ət arasında bir qədər boş yer qoyun. Ayrıca, çox yüksək bir temperaturda gril deyil olduğunuzdan əmin olun.