Taylanddakı bu mal əti salatı, Taylanddakı "əzəmətli Tiger Mal əti" adlı məşhur qaynaq çörək yeməyinin adını daşıyır. Adını saxlaya biləcək müxtəlif hekayələr var, sous içində çillər bir pələng ağladı; digər bir avcı öldürüldükdə və inəyi götürdüyündə ağlayan bir pələng. Tərkibi siropu və ya marinadlı ətin ən sevimli ətəyini və sonra tez bir şəkildə ızgara və salat yeşillikləri üzərində pomidor və təzə otlar ilə xidmət etməyə çağırır. Daha sonra bir yay yeməyi və ya xüsusi nahar üçün mükəmməl bir dadlı Tayland müalicəsi üçün ləzzət yaradan Tay paltarları ilə atılır.
Nə lazımdırsınız?
- 1-2 etek steaks
- 5-6 fincan salatası göyərti (və ya kifayət qədər 2 nəfər)
- 2 scallions (
- yaşıl soğan , incə dilimlənmiş)
- 1
- pomidor (dilimlənmiş)
- 1/3 fincan
- coriander (təzə, doğranmış, cilantro əlavə)
- 8-10 yarpaq
- nanə (doğranmış)
- 1/4 fincan fıstığı (doğranmış və ya
- cashews )
- Marinade:
- 2 qaşığı
- balıq sousu
- 2 qaşığı
- soya sousu
- 2 çay qaşığı şəkər
- 2 diş
- sarımsaq (əkilmiş)
- 1/4 çay qaşığı kəpənək (toxum, torpaq)
- 1/8 çay qaşığı qara bibər (yer)
- Geyinmə:
- 1-2 qaşığı
- balıq sousu
- 3 qaşıq limon suyu (və ya
- limon suyu )
- 1 1/2 qaşığı soya sosu
- 1/2-dən 1 bibər bibər (qırmızı, təzə, qızartılmış və 1/8 1/2 çay qaşığı
- cayenne bibər və ya bibər lakları. dadmaq)
- 1-2 çay qaşığı
- qəhvəyi şəkər (dadmaq)
Necə etmək olar
- Bütün tərəflərin doymuş olmasını təmin etmək üçün onları bişirmək üçün stəkanlara bir fincan və qaşıqda birləşdirərək marinada maddələrini qarışdırın. Soyuducuda ən az 20 dəqiqə və ya 4 saata qədər marinat qurun.
- Balıq sosunu istənilən duzluğun səviyyəsinə uyğun olaraq düzəldərək bir fincan içərisində sarğı maddələrini birləşdirin. Şirin və nəmli, ədviyyatlı və duzlu bir tarazlıq ilə qarışıqlıq dadmaq lazımdır.
- Yağları böyük bir salat qabına yerləşdirin və soğan, pomidor, coriander və nanə əlavə edin. Kənara yığmaq.
- Qrilinizi yuyun və bitki yağı ilə yüngülcə fırçalayın. Qril biftekləri kənarda bişirilir və içərisində bir az qırmızı (Taylandda bu bifət içərisində olduqca nadir hallarda xidmət göstərir). Hər hansı bir qalan marinad ilk dönüşdən sonra fırçalana bilər.
- Fıstıkların 3/4 ilə birlikdə salatını nazik və dilimlə bişirin. Çimərlik paltarları atmaq və atmaq. Kassalara və ya fərdi plitələrə bölün və yarpaqlı qoz-fındıq və koridorun son qatını əlavə edin.
Ağlayan Tiger Beef haqqında qeydlər
Bu yeməyi ənənəvi yol olan salat əvəzinə düyü ilə də xidmət edə bilər. Əgər düyü ilə xidmət etməyə qərar verərsinizsə, yeməkdən əvvəl ətin üzərinə qaşıqlanmaq üçün sousu hazırlamaq üçün sarğı istifadə edin (mənim Ağlayan Tiger Mal əti Recipe bax ). Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, ət hər hansı bir yerdə orta nadirdən nadir hallara qədər xidmət edir, buna görə də istəkinizə uyğun olaraq grilldən azad olun.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 931 |
| Total Fat | 46 q |
| Doymuş yağ | 15 g |
| Doymamış yağ | 21 g |
| Xolesterol | 176 mg |
| Sodyum | 4,713 mg |
| Karbohidratlar | 60 q |
| Diyet Fiber | 10 q |
| Protein | 79 q |