01 ilə 08
Yerli mal əti ilə Türk yaradıcılığı
Dünyada bir neçə mətbəxi var ki, burada Türk mətbəxindən daha çox yemək üçün çox yaradıcı istifadə olunur. Yerli mal əti, bəzən yerüstü quzu, bişirmə, çörəkçilik və grilling üçün sayda müxtəlif növ köftələr yaratmaq üçün istifadə olunur.
Zeytun mal əti də mushakka və bişmiş yeməklərdəki tərəvəzlərlə birləşən soba üst hissələrinin tərkib hissəsidir. Ayrıca, tərəvəz içərisində zeytun mallarını, səhər yeməyi şirniyyatlarını və Türkiyənin burrek adlanan məşhur laylı piesini tapa bilərsiniz. Burada ətli ət ilə hazırlanmış bir neçə məşhur yeməklər var.
02/08
Köfte - Türk Izgara Köfte
Köfte: Türk Izgara Köfte Tarifesi
Küçələrdə köftələr sevindirici şəkildə 'cızbız' (JUZ 'BUZ') adlanırlar və onlar ızgarada pişirirkən etdikləri səs-küylü səsləri təqlid edirlər. Qril, istək və ya qabıqlı olsun, Türk köftesi bütün ailəni sevəcək böyük, asan bir yemək verir. Bu resept zeytun malına malik olsa da, köfte zəngin mal əti, quzu və ya toyuq müxtəlif qarışıqları ilə edilə bilər.
03 ilə 08
Türk Kadın Budu Kofte - Leydi'nin Budu Köftesi
Türk xanımın Bud Küftəsi Recipe
Kadın budu kofte, ya da qadın bud köftesi, komik bir ad və hazırlanmanın unikal bir yolu var. Pişirilmiş düyü bişirən çörək deyil, bağlayıcı kimi istifadə olunur və isti neftdə qızardılmadan əvvəl yumurta və unla örtülür. İçərisində tender və şirəli olan kök çələngləri çıxarır, lakin qıvrımlı qatı qabıqları var. Fransız qızartması və piyaz adlanan Türk dəniz lobya salatı ilə yaxşı cütləşirlər .
04/08
Türk İzmir Köftəsi və Kartof güveç
Türk Köftəsi və Kartof Tərəvəz Təbzi Recipe
İzmirin Ege sahillərində, tarixi Smyrna şəhəri olmaq üçün istifadə edildi. İzmir Köftesi, İzmirdən köfte deməkdir və qızardılmış kartof, pomidor və bibər ilə köfte güveçdir. İlk addımı atır və kartof və köfte kələm, daha sonra digər maddələrlə birləşdirin və qarışdırmaq üçün ləzzət üçün soyuducuya oturun.
05/08
Türk İçli Köfte - Köfte Dolması
Bu doldurulmuş köftan bir qidalandırılmış ət və qoz qarışığından hazırlanmış bulgur və kartof gövdəsi ilə hazırlanır, daha sonra qızardılır. Türkiyənin cənub-şərq bölgələrində görülür. Tez-tez restoranlarda bir qəlyanaltı, şüyüd və xiyar daldırma ilə təqdim edilən barmaq yemək kimi bir məzə və ya partiyalarda görürsünüz.
06-da 08
Türk Musakka - Patlıcan və Zeytun mal əti güveç
Türk Musakka - Patlıcan və Yerli Mal əti Kassel Recipe
Köhnə Osmanlı imperiyasının Aralıq dənizindəki bütün ölkələrində moussaka adlı laylı badımcan və ət güveçi tapa bilərsiniz. Türk mətbəxində, bu mushakka adlanır və adətən quzu deyil, mal əti ilə hazırlanır. Üst üstə bechamel ağ sous ilə və ya olmadan edilə bilər.
07-də 08
Türk Karnıyarık - Yerli mal əti ilə doldurulmuş bişmiş patlıcan
Yerli mal əti tərifi ilə doldurulmuş Türk bişmiş bibər
Karnıyarık, gənc, tender badımcanlarla hazırlanır. Onlar mal əti, pomidor, soğan və sarımsaq doldurularaq doldurulur və sonra bişirilirlər. Bu, patlıcanı sevirsinizsə, xoşunuza gələcək bir homestyle reseptidir.
08-dən 08-dək
Çörək Kartofu ilə doldurulmuş ət kubları - Çanak Köftesi
Uşaqlar qəlyanaltı kefirdən hazırlanmış bu yeməyi sevirlər və Türk tərzli püresi kartoflarının səxavətli höyüğüylə doldururlar. Sonra onlar təzə Türk pendir ilə səpilir və bişirilirlər.