Mushroom Hunting Beyond
Yemək, ən əsas səviyyəsində, yabanı qidaları tapmaq və yığmaq hərəkətidir. Bəzi insanlar sadə deyirlər ki, "toplamaq" deməkdir.
Yemək dağlarda dağlıq yürüyüşləri çətin kökləri axtarmaq üçün, yerli (pestisidlərsiz) parka dandelion yeşillikləri seçmək və ya hətta həyətinizə asmaq üçün qonşunuzun ağacının ağaclarından almalar yığmaqla məşğul ola bilər.
Ən çox yayılmaq üçün mantar ovuna gedərkən, yalnız mantarın təsviri ilə incə və həssas sənətdə tətbiq olunan bir şey içində olmalıdırlar.
Ancaq bütün ətrafımızda "vahşi" yetişən bir çox yeməli bitki var - hiylə, göbələklərlə olduğu kimi, zaman və nəyin görünməsini bilir:
- Asparagus (yabanı) bazarlarda tapa bilərsiniz və daha bahar və yaz başında yetişir daxili versiyası bir daha nazik, çəmən versiyası kimi görünür.
- Hər cür giləmeyvə yayda, xüsusilə də böyrək, yaban mersini və moruqdan yabanı bitir. Toxuculuq və salmonberries kimi az tanınmış meyvələr, yalnız yemək (ya da kimsəni bilmək!) Tərəfindən istifadə edilə bilən yerli ləzzətlərdir.
- Dandelion Yaşıllar bitki çiçəkləri qarşısında yaxşı seçilməlidir; Vəhşi ağcaqanad yeşillikləri satışa yetirilənlərdən daha kiçikdir, yalnız pestisidlərlə müalicə olunmayan sahələrdə onları seçmək üçün diqqətli olun. Baharın ən yaşıl göyərti ən yaxşısıdır.
- Dillin həssas bağları vardır və seçildikdən sonra tez istifadə olunmalıdır.
- Nasturtiumlar kimi yeməli çiçəklər salatlara rəng və ləzzət əlavə edir; digər yabanı bitkilərlə olduğu kimi, onları yalnız pestisidlərdən azad olmaq üçün bildiyiniz sahələrdən toplamaq üçün əmin olun.
- Yeməli alaq otları, qaranlıq göyərti və tutqunlardan ibarətdir.
- Şam ağacı əziyyətli ərazilərdə yabanı bitir, həm də yarpaqlı göbələklər və yerdəyişmə yerinin lövhəsini tərpətə bilərsiniz.
- Fiddlehead Ferns , erkən yazda hazırlanmış olan dəvəquşu qaynağının kıvrılmış qıvrımlarıdır.
- Nettles baharındakı nəmli, gölgeli yerlərdə böyüyür - bu stingers yığdığınız zaman uzun qolları və əlcəklər taxmaqdan əmin olun.
- Harada olursunuzsa olun, onları tapmaq üçün hər cür fındıq payızda toplana bilər.
- Əriklər bir çox növdə gəlir; Bir ağacın üstündəki ağaclar bir anda dərhal yetişməyə meyllidirlər, buna görə də gec yazda və ya erkən payızda yetişən meyvələrlə yabani ağcaqanad ağacını taparsanız, bir çoxunu tapa bilərsiniz.
- Purslane, dandelion yeşilliklər kimi, tez-tez bir ot sayılır, lakin dadlı salat edən bir bahar zövqdür.
- Rampalar baharda bir çox başqa yeşilliklər kimi böyüyən həssas soğan ləzzətini dəvət edir.
Əlbəttə ki, hamarlama yerə bağlıdır. Minnesota, vahşi düyü üçün yemək bilər. Florida, mango yeməklidir. New Meksikada çam fıstığı yabanı bitir. Müxtəlif qoz-fındıqlar əslində fərqli yerlərdə yabanı bitirirlər.
Yemək, həmçinin daha az ənənəvi ləkələrdən azad, lakin yabanı olmayan yeməklərin toplanması deməkdir. Parklar, zəngin meyvə ağacları (əlbəttə ki, sahiblərinin icazəsi ilə) və ictimai torpaq yuxarıda göstərilən yeməklərlə təsəvvür edə biləcəyimiz meşələr və çəmənlər kimi gözəl olmaya bilər, ancaq təzə qidalarla bol-bol ola bilərlər.
Həmçinin kimi tanınır: toplama, toplama