İlk növbədə pravoslav xristian olan Ukraynalılar üçün, Pasxa ilin ən mühüm dini bayramıdır. Bu müqəddəs bayramı necə qeyd etdilər.
Müqəddəs həftə
Ukrayna pravoslav kilsəsi bütün ətdən, quşçuluqdan və yan məhsullarından öz-özünü inkar etmədən və qaçırmağın bir vaxtıdır. Bəzi ailələrdə yumurta, pendir, süd, yağı və hətta balıqlara icazə verilmir. Palm Bazar ( Shutkova Nedilia ) Lentin sonunu qeyd edir.
İnsanlar avuç içərisindəki bir kilsədə mübarək olmaq üçün köpək budu şöbələrini (ən erkən çiçəklənən bitkilər) götürürlər. Bunlar Ukraynada böyük ölçüdə qeyri-adi və bahalıdır. Onlar evə gətirilir və ikonları və müqəddəs şəkillərinə qoyulur. Palm Bazarından bəhs edən dini xidmətlər və Pasxa Bazarına qədər olan yemək hazırlığı günləri.
Müqəddəs Cümə axşamı və Yaxşı Cümə
Məsihin ehtirasını xatırladan Müqəddəs Cümə axşamı ( Velykyi Chetver və ya Strasty Khrysta ) əvvəl hər şeyi təmizləmək lazımdır, bağlar tikilmiş, sahə işi bitmiş, bazar kütlələrinə hazır paltar hazırlanmış və bütün yemək və pişirmə işləri görülmüşdür. Müqəddəs Cümə axşamı günü heç bir iş görülməz. Bunun əvəzinə, dini xidmətlərə və naxışlı çarxlar qoymaq və s. Kimi evin son dəqiqələrinə diqqət yetirilir.
Yaxşı Cümə günü ( Velykodnia Piatnytsia ), kilsə tez-tez dua etmək üçün ibadətgahlar üçün Məsihin məzarını təmsil edən bir çırpıntı qurur .
Yemək sepetlərinin xeyir-duası ( Sviachenia ) bölgənin gömrüklərinə əsasən müqəddəs şənbə və ya Pasxa bazarında keçirilir.
Sepetlərin xeyir-duası
Pasxa səhərində qidaya hörmə zənbillər kilsəyə götürülür (digər bölgələrdə müqəddəs şənbə günü edilir). Süslənmiş bir mumu şam səbətə girir və kilsə xeyir-duası zamanı işıqlandırılır.
Bu zənbillərdən birində tapa biləcəyiniz bəzi yemək növləri bunlardır:
- Paska : bəzən xəmirdən hazırlanan dini simvollarla bəzədilmiş bir yumurta, yuvarlak çörək balığı
- Ukrayna babka : tez-tez bir qəhvə bişmiş hündür silindrik bir çörək rus kulich kimi ola bilər
- Pysanky : balmumu müqavimət üsulu ilə bəzədilmiş yumurta
- Krashanky: rəngli yumurta
- Shynka: ham
- Quzu
- Kovbasa : kolbasa
- Krin: horseradish bəzən grated çuğunduru ilə qarışdırılır
- Maslo: tez-tez bir quzu şəklində yağı
- Veal loaf
- Dumanlı donuz
- Pendir, tez-tez hrudka ya pasxa şəklindədir
- Çovdar çörəyi
- Duz
- Digər regional ixtisaslar
Pasxa bazar - Paska
Pasxa bazarında kütləvi gedənlər bir-birlərini Hristos cəfəri ilə salamlayır ! Müəllif: Vosreşe! ( Xristos Voskres! Voistynu Voskrese! ), Yəni "Məsih dirildi! Həqiqətən, O dirildi!" Sonra səbətin məzmunu səhər yeməyi üçün yandırılır və şam masanın ortasına yerləşdirilir və işıqlandırılır.
Bütün gün insanlar oturduqları yerə baxırlar və evin qadınlarını bayramı dinləmək və zövq almaq imkanı verdikləri üçün yemək masada qalır. Səbətin məzmunu isə, masada dadlı yayılmanın kiçik bir hissəsidir. Tez-tez holubtsi (doldurulmuş kələm), kartof, sos, pyrohy və ya varenyky (doldurulmuş püresi), isti tərəvəzlər, soyuq salatlar, studenetz ( jelly donuz ayaqları) və salchison (başqaları) də xidmət edilir.
Syrnyk (Polşa sernikinə oxşar cheesecake), poppyseed roll Polşa makowiec , meringue tortes , çərəzlər və digər decadent sevinclər də daxil olmaqla bir çox desertlər təklif olunur.