Izgara və ya mükəmməlliyə çəkilmişdir
Toyuq ızgaraya və ya siqaret çəkənlərə qoyacaq ən çox ətdən biridir. Bişirmək və demək olar ki, hər hansı bir ləzzət alaraq bacara bilmək asan, o, həmçinin aşağı yağ olan əlavə cəlb və hər hansı bir ədviyyə almaq üçün edə bilər.
Ən çox insanları grill etmək üçün gəldikdə ya dəri dərisindən çıxan döş və ya hissələr. Toyuq göbələkləri qızardırarkən , ətin ətəyindən daha parlaq bir parça ilə işləmək vacibdir. Dərinizə toxunmayan toyuq göbəyinizi vahid bir qalınlığa köməyəsiniz, beləliklə onu ortadan qurutmadan oxuya bilərsiniz.
Toyuq göbələkləri olduqca yağsız olduğundan, çox sağlam bir qidadır, ancaq qurumağın qarşısını almaq lazımdır. Bunu etmək üçün, toyuq göbəklərinizdə bir dəniz yosunu istifadə etmək yaxşıdır. Uniform şəkildə incə və marinaded dərissiz, sümüksiz toyuq göbələkləri isti və sürətlə ızgara olunmalıdır.
Digər toyuq parçaları , ayaqları və uylukları və ya hətta ciyər və sümüyə malik toyuq göbələkləri kimi ızgara daha yavaş olması lazımdır. Bu istilikdə yağı və quruduğunuz yağlar kimi parıltıları alacaqsınız . Bu temperaturun aşağı düşməsini və toyuq ızgarasının yavaş-yavaş yayılmasını təmin etmək. Bir sonrakı addımı və dolayı grillə aparın və hələ də böyük ızgara toyuq əldə edərkən alovlanma mövzusunda endişelenmenize ehtiyacınız olmayacaq (baxın Adım Adımda Grill Chicken Step ).
İnsan barbekü toyuq haqqında danışarkən onlar adətən yaxşı bir qalın sous ilə ızgara toyuq haqqında danışırlar. Bir ızgara və istədiyiniz sous ilə asanlıqla böyük toyuq edə bilərsiniz.
İstədiyiniz başqa bir toyuq parçasını qızardığınız zaman istiliyin aşağı olması (300-250 dərəcə F / 150 - 175 dərəcə C). Sousu əlavə edərkən, xüsusilə də şirin souslar , pişirmə vaxtının sonuna doğru və şəkərlərin yandırılmaması üçün bu temperaturun aşağı düşməsini istəyir.
Şəkər 265 dərəcə F / 130 dərəcə yanır və bu temperaturun altında qalmaq istəyirik.
Siz toyuq çoxsaylı bir siqaret ilə genişləndirə bilər. Slow smoked toyuq mangal dünyasına daha çox diqqət yetirən böyük bir yeməkdir. Bir çaydan bişmiş toyuq , bişmiş toyuq göğsü və ya parçalanmış barbekü toyuq istəsə, siqaret böyük ətirli və bütün donuz əzəmətli çiyinlərinə nisbətən daha az vaxtda əlavə olunur. Siqaret çəkən toyuq siqaret çəkən insanın və dərmanların öyrənilməsinin və ağlabatan bir qiymətlə bacarıqların inkişaf etdirilməsinin böyük bir yoludur.
Bir bütün toyuq bişirmək istədiyiniz zaman, sadəcə grillə yerləşdirə bilər, dolayı yemək və toyuq qovurmasına icazə verə bilərsiniz. Həqiqətən növbəti səviyyəyə aparmaq istəyirsinizsə, mən Rotisserie Chicken və ya Beer Can Chicken cəhd edin. Qəhvəyi gözünüzə baxdığınız zaman (bu daima həmişə olmalıdır) bunlar asan və faktiki olaraq qüsursuzdur.
Toyuqun əsl çox yönlüliyi yalnız reseptlərin inanılmaz çoxluğu ilə ifadə edilə bilər. Toyuq reseptlərim arxivlərimdə Tandoori'dan Jamaican Jerk Chicken'e hər zövq və hər bir əhval üçün bir resept tapa bilərsiniz.