Yaz Meyvə və Tərəvəz

Elmalar - Melons

Fermerlər bazarlarında bu yay meyvə və tərəvəzləri və mövsümdə olduğunuzda ən yaxşı ləzzət (ən böyük dəyər) üçün məhsullar bölməsində axtarın. Xüsusi məhsullar və hasat tarixləri regionunuzun iqlimindən asılı olacaq - daha ətraflı məlumat üçün Dövlət tərəfindən Bölgələr və Mövzular ilə Seasons baxın.

Daha çox meyvə və tərəvəz üçün, bu İllik Mövsümlük Kılavuzu görə bilərsiniz . Yoxsa ağızınızı suvarmaq üçün 10 Sweet Summer Fruits və ya 10 Great Summer Vegetables'a atlayın.

Elmalar mövsümün sonundan sonrakı-yay mövsümünə gəlir və ən alma ağacı bölgələrində paylanır. Sizə yaxın yetişdiricilərdən fərqli növlər axtarın.

Əriklər yaz mövsümündən isti ərazilərdə və yay mövsümündə başlayır. Ən ətirli ərik nə səyahət, nə də yaxşıdır, belə ki, cütçülük bazarlarına baxın.

Avokadosun məntiqə zidd olan bir mövsümü var - onlar dəqiq yerindən asılı olaraq sürüklənirlər. Ən çox yaz mövsümündə isə mövsümdür. Bir kağızı çantada saxlayaraq sayğac və ya sürət əşyalarına sərt avokad qoyun.

Fesleğen pomidorla birlikdə çox yaxşı inkişaf edir (bağçada və plitədə). Çiçək və ya qönçələr olmadan yarpaqsız, yarpaqlı filialları axtarın ( bitki yetişdirənlərin bir hissəsi olan çiçəklər çiçəkdən öncə qönçələrdən çimdikdən sonra bitki bir az acı atasta olur).

Bell Peppers hamar, parlaq dərilər olmalıdır (yaşıl, qırmızı, narıncı, sarı və ya bənövşəyi olsun) və onların ölçüsü üçün ağır hiss.

Çiyələklər tez-tez tökülən zaman yaşıllarla birlikdə satılır - bir-iki forma verin. Yeşillikləri bişirmək və ya digər yemək yeşillikləri kimi bişirin .

Blackberries parlaq və dolğun olmalıdır. Mushy və ya küflü giləmeyvə ilə hər hansı bir meyvələrdən çəkinin - bu ziyanların çürüməsi və sürətli yayılması. Yalnız yeməkdən və ya onlardan istifadə etməzdən əvvəl giləmeyvə yuyun.

Yumruğun meyvələri yetişəndə ​​onlara yumşaq və parlaq bir rəng verən yeganə meyvələrdir.

Ölçüləri ağır olan və qovun kimi qoxuları olan hissləri satın alanlardır.

Yerkökü il boyu temperaturda əkilir. Qeyri-adi növlər havaların təbii mövsümündə, yaz və payızın sonlarında yığılır. Doğru körpə havuçları - bazarda çantalarda olan "körpə havuçları" kimi satılan müntəzəm yerkökülərin aşağı sürüşməmiş versiyaları - yazda və yaz aylarında mövcuddur.

Chard temperaturda il boyu böyüyür, ən yaxşı yay mövsümündə və ya soyuq sahələrdə erkən payızda yığılır və daha isti bölgələrdəki yayla yayılır. Bütün yemək yeşillikləri kimi, çox isti olur zaman chard acı olur.

Gilalar baharın sonunda isti ərazilərdə hasat etməyə hazırdır. Məşhur BingRainier növləri daxil olmaqla, şirin albalı May-Avqust aylarında mövcuddur. Turş daha çox qısa mövsümə malikdir və bir həftə və ya iki, iyun ayının ortalarında, daha isti ərazilərdə və iyulun və avqustun axırlarında soyuq ərazilərdə ola bilər.

Noxud (aka garbanzo fasulye) bəzən isti iqlim şəraitində cütçü bazarlarında təzədir. Bükülmüş, qaynayan üzümlərə hələ də əlavə kiçik ağcaqanadlar üçün baxın.

Çillər (aka isti bibər və ya isti şilyalar ) olgunlaşmaq və isti olma üçün istilik lazımdır - yay sonunda və erkən payıza baxın.

Collard Yeşiller , ən yarpaqlı yaşıl bitkilər, boltlar (çiçəklər) kimi və kifayət qədər isti olur, acı dönür, belə ki, isti iqlim mövsümü yaydan başqa bütün ildir, hər yerdə başqa yay yazmaq üçün vaxtdır.

Maşın qarğıdandan götürülmüş dəqiqənin ən yaxşısıdır, yəni yerli yetişdiricilərdən əmin olmaq üçün bir yeməkdir. Zərif bağlanan, təzə görünən kabuklar, təzə görünüşlü püsküllər və təzə kəsilmiş kök bitmələri istəyirik. Üzvi olaraq yetişdirilən qarğıdalıların hər hansı bir partiyaya bir qurd və ya iki olma ehtimalının çox olduğunu bilirik - sadəcə onu çıxarın, qalanların hamısı yemək üçün yaxşıdır.

Xiyar havanın temperaturu ilə müqayisədə 20 dərəcə soyuducu olduğu üçün sərin olmağı ilə tanınır. Yaz mövsümü isti kimi başlayan kimi çox sahələrdə mövsümə gəldikləri üçün şanslıyıq.

Yeməli Çiçəklər , salatlara rəng və zərif tatlar əlavə edir.

Patlıcan , parlaq, sıx, hamar bir görünüşlü olması və ölçüsü üçün ağır hiss etməlidir.

Şam soymağının isti havasıdır, amma yay mövsümündə soyuq iqlimlərdə (mövsümün temperaturunda və istiləşmə sahələrində yayılmasına baxın).

Ananızın iki mövsümü var, ancaq birincisi orta-gec-yaz aylarında (ikincisi daha qısa bir mövsüm, isti iqlimdə noyabr ayında gəlir).

Sarımsaq bir mövsümün olduğunu unutduğumuz başqa məhsuldur ; təzə sarımsaq , yay və yay düşməsinin ən yaxşısıdır.

Balqabaq yunusları gözəl bir tərəvəz ləzzəti ilə yetişəndə. Onlar dolgun və təzə görünməlidir.

Üzüm ən yaxşı şəkildə böyüdükləri yay mövsümünə doğru olgunlaşır; məhsulun düşməsi davam edir.

Yaşıl Fasulye , təbii mövsümündə, yay mövsümündən etibarən çox bölgələrdə payız dövrünə qədər ən tatlı və ən tenderdir.

Yaşıl Soğan təzə, yaşıl zirvələri və möhkəm, sümüksüz ağ dibləri olmalıdır (ağ görünüşünə baxmayaraq, təzə görünüşlü, solğun köklər də yaxşı bir işarədir).

Hər növ otlar yayda - fesleğen biberiye qədər böyüyür. Həmişə canlı yarpaqları və təzə görünən qaynaqları axtarır.

Huckleberries , onlara sahib olmaq üçün şanslı olan bölgələrdə (Sakit Şimal-Qərb, yanan qulaqlarınız var) yazda əsl bir müalicədir. Dolğun, bənövşəyi giləmeyvə axtarın.

Lemongrass , zəncəfilin zərifliyi və tropik çiçəklərin möhtəşəm qoxusunu ehtiva edən səmavi limon-esque aromasına malikdir. Çox şey ilə dadlı olsa da, limon limonu xüsusilə toyuq və dəniz məhsulları ilə dadlıdır. Bu yemək üçün bir ətir kimi düşünün.

Salat mövsümdə soyuq iqlimlərdədir (mövsümdən isti olanlarda).

Limes yaz aylarında ən yaxşı sitrusdur. Kiçik, ağır-for-ölçüsü meyvələri üçün baxın.

Mangos , Florida və Havayada keçən yaz və yayda yetişmək və şirin yaxşılaşmaq üçün tropik istilik lazımdır.

Marionberries bir böyrək növüdür. Dərin bənövşəyi hue ilə dolğun, parlaq giləmeyvə üçün baxın.

Qovunlar həmişə öz ölçüsü üçün ağır olmalıdır; çoxu bir az şirin qovun qoxusu olmalıdır.

Nektarinlər əslində fuzz-az şaftalıdır. Onlar böyük ölçüsü üçün ağır hiss etməli və möhkəm saxlamışlar.

Yeni Kartof kiçik və təzə yığılmış kartoflarla kağız-nazik dərilərdir. Onlar sadəcə qaynadılmış və yağlı və ya kartof salatlarında istifadə olunan dadlıdır.

Okra böyümək üçün istilik lazımdır, belə ki, isti iqlim yaxşı uzun, isti yay yaxşı gətirir. Möhkəm, süründürmə qablarına baxın.

Soğan bütün il boyu saxlanılır, lakin ən soğan payızın sonlarında payızda yığılır.

Şaftalı yay yeməyinin əsas məqamlarından biridir. Ölçüləri ağır olan və basıldığında bir az verən meyvələrə baxın. Kök ətrafında yaşıl olan meyvələrdən çəkinin.

Peyvəndi yayda çox iqlimdə yığılır.

Peas baharda mövsümə gəlir və çox yerlərdə yaya davam edir.

Əriklər və Pluotlar onların ölçüsü üçün ağır hiss etməli və sevimli, parfümlü və şirin bir qoxuya sahib olmalıdır.

Radicchio çox isti olmadığı zaman şirin olur. Radicchio, soyuq iqlimlərdə yay mövsümünə gəlir. Möhkəm bənövşəyi yarpaqlarda bir qədər firma başçılarını, təzə kəsilmiş sonunu və parlaq ağ kaburcuqlarını axtarın.

Radishes parlaq, təzə göyərti əlavə olmalıdır (ki, onlar təzə yığılmış olunur deyir).

Rampalar baharda və erkən yazda, bəzən cütçü bazarlarında və ixtisas mağazalarında hazırlanır.

Zərərlər bütün meyvələrin ən həssasdır. Yağış giləmeyvə axtarın və çökmədən, çürüyən və ya küflü giləmeyvə ilə bir karton (ya da düz) almayın - bu zərər inanılmaz dərəcədə yayılır.

Rhubarb bir çox sahələrdə baharın ilk meyvəsidir , lakin əksər bölgələrdə yay mövsümündə qalır - parlaq dəri ilə ağır sancaqlar axtarın.

Shallots daha yumşaq, daha şirin və az soğan və sarımsaqlı qardaşlarına nisbətən salat paltarları üçün mükəmməldir.

Çovdar Fasulye , quru fasulye ola biləcək fəsillərdir, amma orta-yayda iqlime bağlı olaraq erkən payızda burulma fasulyesi kimi qısaca mövcuddur.

Ispanaq , həqiqətən, bir mövsüm var. İqliminiz dəyişir - hər il temperaturda, yayda və soyuq ərazilərdə düşür, istiləşmə bölgələrində yayla yayılır.

Çiyələklər əsasən çiyələk yetişdirmə mövsümünün yanvar və noyabr aylarında keçirildiyi Kaliforniya və Florida şəhərlərində yetişdirilir. Pik mövsümü aprel-iyun aylarıdır. Ölkənin digər bölgələrində qısamüddətli mövsümlər vardır ki, bu da iyul ayının bazarlarında yerli nümunələri tapa biləcək ən soyuq ərazilərdə beş aydan bir neçə həftəədək qısa müddətə qədər dəyişir.

Sunchokes / Jerusalem Artichokes bir solğun qəhvəyi, darıxdırıcı xarici və incə qəribə ləzzətə malikdir.

Sweet Peas növü və bölgəsindən asılı olaraq bir az fərqli fəsillərə malikdir, lakin onlar bahar və yazda ümumiyyətlə mövcuddur.

Tomatillos, yüngül yaşıl papaq qoxusu ilə kiçik yaşıl pomidorlara bənzəyir.

Pomidor cütçülər cütçülər bazarlarına və yerli yeməyə bir nömrə götürə bilər. Onu satın almadan əvvəl pomidorları nümunə götürməyə çalışın - hətta gözəl, ağır, ləkəsiz nümunələr istədiyiniz ləzzətdən məhrum ola bilər.

Qarpızların ölçüsü üçün ağır hiss etməliyik. Digər qovunlardan fərqli olaraq, qarpızlar yetkin olanda və yeməyə hazır olduqda belə bir qoxu çıxarmazlar.

Zucchini & Summer Squash yay mövsümünün ən çox iqlim şəraitində düşdüyünə görə var.

Zucchini Blossoms artan fermerlər bazarlarında və ixtisas mağazalarında satılır. Təzə çiçəklər (qəhvəyi uçlar və ya ipuçları) axtarın və onları tez bir şəkildə istifadə edin.