Çin tərəvəzləri Qərb tərəvəzləri ilə müqayisədə çox fərqli ola bilər. Fərqlər dadı, toxuması və görünüşünü ehtiva edə bilər. Bir nümunə Çin kərəvizidir, yaxşı, uzun və Qərb kərəvizinə nisbətən güclü bir ətir.
Bu məqalə Çinli tərəvəzləri hazırlamaq və bişirmək və ya Çin stilində yerli istehsal tərəvəzini necə hazırlamaq üçün bir sıra fikirlər verən bir çox bağlantıları ehtiva edir.
Ayrıca, bu yazıda bəzi tarifleri denemek isterseniz, " Çinli Pişirme - Bileşen Yedekler " yazısını kontrol edə bilərsiniz, lakin bəzi maddələrdən bəhrələnməkdə çətinlik çəkirsiniz .
Buradakı bütün reseptlər tez və asan olmalıdır, belə ki Çinli yemək üçün yeni olduğunuzda belə çaxnaşma və ya sinirlənməyin.
Ləziz və təravətli Tayvanlı Kimçi tarifləri
Bu resept Asiya tatlarından istifadə edərək, standart ləzzət reseptini canlandırır. Asiya təsirini daha da artırmaq üçün, qırmızı laxana Napa kələm ilə əvəz edin.
Kuşkonmazlar Qarışıq qızartması
Təzə qum qurğusu tenderə çıxır, lakin hələ də xırtıldır, bu sürətlə və asan sarsıdıcı qəlyanaltı ilə flavorful istiridye sousu ilə örtülür. Kuşkonmaz, göbələk və qırmızı bibər ilə qoşalaşmışdır - resept təxminən 4 stəkan tərəvəzdən istifadə edir və düyü ilə getmək üçün bir az əlavə sous var.
Bu acı qovun resepti bir az şirin və qaynar dadın. Bu, ilk dəfə ağrılı qoxu çəkən insanlar üçün böyük bir reseptdir.
Təravətli broşkilləri dadlı istiridye sousu ilə qarışan sağlam tərəvəz reseptidir. Siz də normal brokoli əvəzinə uzun kök brokoli istifadə edə bilərsiniz.
Çiy sosisin əvəzinə dilimlənmiş duzlu pastırma və ya dumanlı donuz lardan da istifadə edə bilərsiniz.
Candated Sweet Potatoes
Pirinç sirkesi və Çinli beş ədviyyəli pudra, bu şəkərli şirin kartof reseptinə əlavə bir vuruş əlavə edir. Bu resept 2-dən 3-ə qədərdir və asanlıqla daha çox insana xidmət etmək olar.
Bu məşhur Szechuan çörək çox Çin restoranında bufetlərdə bir ştapeldir. Çili pastasının əvəzinə, arzu olunarsa 4-6 kiçik qurudulmuş qırmızı çili əlavə edin. 4 xidmət edir.
Çin "dəniz yosunu" - Deep Fried Bok Choy
Bu reseptdə dəniz yosunu həqiqətən xırtıldan dönənə qədər dərin qızardılmış bok çaydır. Bu, yəqin ki, başqa bir yemək üçün dərin qızardılmış yağı təkrar istifadə etmək istəməyəcəyiniz bir reseptdir - bok çay onu yeşil bir rəng verir.
Bok çay yerinə Kale də istifadə edə bilərsiniz.
Bu Toyuq Chop Suey üçün klassik reseptdir.
Bildiyimiz kimi çörək bişirərkən, amerikan-Çinli bir məhsuldur və orijinal bir Çin yeməyi deyil, bu, uzun bir gündən sonra tarlalarda işləyən Çinli cütçülərin isti qızardılmış tərəvəzlərdən ilham almış ola bilər. Donuz çörəyi suyu əsasən tərəvəz yeməyidir; əlavə ət üçün ət əlavə olunur.
Balqabaq Yumurta ilə Chop Suey
Bu suyunu hazırlamaq üçün bu ailənin reseptinə soya sousu, istiridye sousu və ədviyyatlarla ətirli donuz, bıldırcın yumurtası və tərəvəzlər daxildir.
Bu tez və asan Kuşkonmaz reseptidir. Mükəmməl bir yaz yeməyi belə ki, soyuqdur.
Krem Mısır Çorbası
Toyuq çörək ilə hazırlanmış, bu yemək masa bir içki yerini almaq üçün nəzərdə tutulmuşdur bir "nazik" şorba. Xidmətdən əvvəl iki yüngül döyülmüş yumurta və ya iki yumurta beyazı əlavə edərək qalınlaşdıra bilərsiniz.
Ənənəvi olaraq, bu istiləşmə Kanton çorbası, ət və ya dəniz məhsulları kiçik parçalara parçalamaq və yumurta ağları, maye və mısır taxı ilə qarışdıraraq "Toyuq Velvet" kimi hazırlanır. Krem Mısır Çorbası üçün bu resept daha sadədir - qarğıdalı və su qarışığı bir qatılaştırıcı olaraq istifadə edilir və yumurta beyazları Yumurta Drop Çorbasında olduğu kimi xidmət vermədən əvvəl isti suyuna axır.
Ağ bibər, yaşıl soğan və Asiya susam yağı bulyona əlavə ləzzət əlavə edir.
Asan Çinli Fasulye
Ənənəvi olaraq, Çinli yaşıl fasulye reseptləri Asiya uzun fasulyələri ilə hazırlanır - uzunluğu üç fut qədər böyüyə bilən tünd yaşıl lobya. Amma bu yeməyi digər növ yaşıl lobya ilə, hörümçək verts və runner fasulyələri də daxil edə bilərsiniz.
Ənənəvi olaraq Çin xiyar salatı, susam yağı, çili bibər və Szechuan bibərinin ədviyyatlı bir qarışığı içində xiyar verərək hazırlanır. Xiyar salatı üçün bu tez və asan bir reseptdə, xiyar zəncəfil və çiçək ləzzətləri ilə açılmış qırmızı şərab sirkə sarğı ilə tossed olunur.
Qeyd: Susam ətirini bir az çox güclü taparsanız, 1 çay qaşığı qədər azaldır.
Bəslənmə faydaları ilə dolu bir sərt bitki, brokoli asanlıqla tərəvəzdə təzə sarımsaq və istiridye sousu ilə Asiya ləzzətlərini asanlıqla absorbe edir. Bu reseptin açarı, brokolinin qarışdırılmadan əvvəl yaxşıca qurudulduğundan və tez sarımsağın yandırılmamasından əmin olmaqdır.
Şirniyyatlı yerkökü üçün bu asan resept bir ailə nahar və ya bayram tətili üçün gözəl bir yeməyi yeməkdir. 4 xidmət edir.
Şirin bir dadma Okra qovurmaq reseptini açın.
Turşu Yerkökü
2 və ya 3 isti qırmızı bibər əlavə edərək bu sadə salamura reseptində istilik artırmaq üçün çekinmeyin.
Donuzla doldurulmuş Mo Qua (Qeyri-bulyonlu Qovun)
Bulanık və ya tüylü qovun (Mo Qua adlı da) körpə çıraq ilə örtülmüş bir kabak kimi görünür. Siz Asiya bazarlarında tapa bilərsiniz, lakin yazıçı Stephen Wong qeyd edir ki, xiyar bir çimdiklə əvəz edilə bilər.
Ləzzətli donuz və acı qarğıdalı qızartma reseptləri. Acı qovun güclü chalky resept ilə bir bitkidir. Acı qovun əldə edilmiş bir dadın bir hissəsidir - əvvəlcədən qaynama az qüvvətli olur.
Shanghai tərəvəz düyü
Şanxay bitki pirinçinin şərqi Çin yeməyinin bu versiyasında hər şey bir qabda bişirilir. Pirinçin üstündə buğda sosisləri düyü əlavə ləzzət verən ümumi Çin yemək texnikasıdır.
Bu ədviyyəli Szechuan qabda patates qaynadılır və qarışdırılır. Szechuan bibərləri mövcud deyilsə, bir az çili pastası əvəz etməyə çalışın (Asiya bazarlarında və bir çox baqqalın etnik bölməsində). Alternativ olaraq, yemək bitdikdən sonra qırmızı bibər lopa ilə kartof serpin.
Qarışan qar qarışığı onların şirin ətini çıxarır.
Asan və dadlı Çin stil ədviyyatlı turşu xiyar resept.
Patlıcan və yer donuzu bu ədviyyəli Szechuan reseptində çili pastası salatı və digər ədviyyatlarla qızardılmışdır. Bir vegetarian versiyası üçün, toyuq suyu yerinə tərəvəz fondundan istifadə edin, yer donuz ətini buraxın və badımcan artırın.
Buxarlanmış Badımcan
Paltarda əsas tərkib hissəsi Asiya bazarlarında mövcud olan qırmızı düyü sirkədir . Bu buğulanmış badımcan resept 4-dən 6-ə qədərdir
Ən yaxşı nəticələr əldə etmək üçün, fasulye laxtalarını vaxtından əvvəl yuyun, buna görə də yaxşı bir şəkildə qurumağa icazə verin.
Quru qızardılmış Brokoli, Hong Kong Style
Bəslənmə faydaları ilə dolu bir sərt bitki, brokoli asanlıqla tərəvəzdə təzə sarımsaq və istiridye sousu ilə Asiya ləzzətlərini asanlıqla absorbe edir. Bu reseptin açarı, brokolinin qarışdırılmadan əvvəl yaxşıca qurudulduğundan və tez sarımsağın yandırılmamasından əmin olmaqdır.
Qarışıq Çinli Brokoli (Gai Lan)
Oyster sousu, Çin brokoli (gai lan) bir qədər bittersweet zövqünü tamamlayır. Blanching, Çinli brokoli'ye gözəl bir yeşil yaşıl çevrilir, ancaq mövcud deyilsə, müntəzəm brokoli və ya uzun kök brokoli istifadə edə bilərsiniz.
Çin kələmləri Avropa kələmindən çox güclü bir ətir var. Çin kərəvizinin sapıları Avropa kələmindən daha incə və ortada boşluqlardır. Çin kərəvizini bişirməzdən öncə daha yaxşı bir toxuma və daha çox ləzzətə səbəb olan kələm sapılarını yumşaq bir şəkildə sındırmanızı məsləhət görürəm.
Bir qayda olaraq, Çin xam tərəvəz yemir və salat istisna deyil. Bu, Çin Yeni ili üçün böyük bir yeməkdir, çünki salat "xoşbəxt" bir qida kimi qəbul edilir.
Quru qızardılmış göbələklər və bambuk çəkmələri
Ləzzətli və asan qarışdırmaqla göbələklər və bambuk tumurcuqları tarifi.
Quru qızardılmış körpə Bok Çoy
Baby bok choy, yetkinlik növündən daha qəribə bir ləzzətə malikdir. Daha yüngül bir zövq üçün, zeytun yağı içində körpə bok çayını qarışdırmaqdan çekinmeyin. Aşağı sodyumlu toyuq suyu suyu yerində istifadə edilə bilər.
Sarımsaq ilə qarışdırmaqla ispanaq
Bu sadə ıspanak steak-fry cüt biftek ilə gözəl.
Tənəffüs zəng bibərini yarıya endirmək üçün çağırır, ancaq istəsəniz, hamısını tərk edə bilər və donuz qarışığından təxminən 3/4 fincan ilə doldurun (reseptdə adlandırılan biberləri bişirin ilk olaraq bişir)
Şirin və Turş Kələm
Napa kələminin şirin bir ləzzəti var və vitamin və minerallarla yüklənir. Ənənəvi olaraq, bu ədviyyəli kələm yeməyi soyudulur, sousu qarışığı qızardı və xidmətdən əvvəl tərəvəz və zəncir üzərinə tökülür. Burada asan bir qızartma çevrilir. İsti çili yağı isteğe bağlıdır.
Bu sürətli və asan şirin və ekşi resept dondurulmuş Şərq tərəvəzləri və ananas suyu, qəhvəyi şəkər və düyü sirkə ilə hazırlanmış şirin və turş sousu istifadə edir.
Bu lobya "quru-qızardılmış", onlara əlavə tender təklif edən Szechuan pişirmə texnikasıdır. Tərkibində Çin uzun ömürlülər üçün çağırışlar var, amma siz hörümçək verts , yaşıl lobya və ya kələm fasulyəsini istifadə edə bilərsiniz. Bu resept odur ki, bişmiş bibərləri çağırır, amma çili pastası istifadə etdim - qurudulmuş qırmızı chilis əvəzedilməzdir.
Sadə pişirilmiş düyü və qarışdırılmış bok çay dadının özləri böyükdür, lakin onları cütləşdirmək əlavə bir şey əlavə edir. Bitki düyü üçün hazırlanan bu reseptdə düyü ilə buğda tərəvəzləri əlavə etməklə, düyü onların ləzzəti ilə gözəl bir şəkildə təzələnir. Bu şərq Çin yeməyində çoxsaylı varyasyonlar var - məsələn, göbələklərdən qaçmaq və buxarlanmış Çin sosislərini əlavə edə bilərsiniz və ya Çin ləzzəti ilə bok çayını əvəz edə bilərsiniz. Tam bir Çin yemək hazırlayırsanız və ya olmasanız, bişirilmiş toyuq, mal əti və ya dəniz məhsulları ilə gözəl bir çox qidalı yan yeməyi verir.
Vegetarian Lələk Rolls
Bu resept oysters əvəzinə göbələk ilə ətirli vegetarian istiridye sousu üçün çağırır. Asiya bazarlarında mövcuddur.
Su Şabalıd tərifləri (donuz ilə)
Partiya yeməyi etmək asan bu, təzə su şabalıd ilə yaxşı dadın. Əgər su şabalığının ətrafında 1/2 düyü dilimini bağlamaqda çətinlik çəkirsinizsə, onu yarım dəfə yenidən boyu kəsin.
Bu Çinli təsirli qidalanma hazırlamaq üçün dadlı və təravətli bir şəkildə.